Soufflé kem với nấm là một món ăn phổ biến, nó có thể được phục vụ cho bữa trưa, bữa sáng, trên bàn tiệc liên hoan. Soufflé thoáng mát, nấm hương tăng thêm hương vị cho món ăn. Bạn cũng có thể sử dụng champignons cho công thức này, loại không có vị nấm rõ rệt - thậm chí chúng sẽ bổ sung hoàn hảo cho hỗn hợp sữa-kem.
Nó là cần thiết
- - 1 kg nấm tươi;
- - 1 củ hành tây;
- - 2 quả trứng;
- - 500 ml sữa;
- - 150 g pho mát;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh bột mì, sốt mayonnaise, kem chua, kem nặng;
- - dầu chiên, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch nấm tươi - làm thật nhanh để không có thời gian lấy nước thừa. Cắt nhỏ nấm, để lại phần "giữa" để trang trí. Chiên phần "trang trí" từ giữa nấm cho đến khi mềm hoặc nấu nhanh trong lò vi sóng, hút hết chất lỏng dư thừa ra khỏi chúng.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây, băm nhỏ, phi thơm trong dầu thực vật, thêm nấm hương băm nhỏ vào đun nhỏ lửa, nêm muối vừa ăn.
Bước 3
Chuẩn bị phần nhân: trộn sữa với kem chua, kem, trứng, bột mì, muối và sốt mayonnaise. Trộn khối bằng máy đánh trứng, không được có vón cục. Chuyển nấm sang khuôn, đổ hỗn hợp sữa lên trên sao cho gần hết nấm. Chà xát phô mai cứng và đặt lên trên hỗn hợp.
Bước 4
Trang trí trên cùng với nấm ở giữa. Đặt chúng ra ngoài một cách cẩn thận để không bị "chết chìm" trong hỗn hợp sữa, chúng nên được đặt ở trên.
Bước 5
Nướng súp nấm kem ở 200 độ trong 20-25 phút. Soufflé phải có màu vàng nâu. Lấy đĩa ra khỏi lò, để yên trong 15 phút - trong thời gian này phô mai sẽ cứng lại.
Bước 6
Cắt soufflé đã hoàn thành thành từng phần, bày ra đĩa và dùng nóng.
