Kem chua kết hợp với dâu tươi và mận khô - đây là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi cho một món tráng miệng tinh tế với hương thơm quả mọng dễ chịu. Ngoài ra, vào ngày hè nóng nực, món soufflé này còn giải khát hoàn hảo, nạp đầy năng lượng cho cả ngày.
Nó là cần thiết
- - 250 g dâu tây;
- - 200 g kem chua 25% chất béo;
- - 100 g mận khô;
- - 5 g gelatin;
- - 5 muỗng canh. thìa nước đun sôi để nguội;
- - 4 muỗng canh. thìa đường nâu;
- - cánh hoa hạnh nhân.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm gelatin trong nước để gelatin nở ra. Không nên dùng nhiều gelatin cho món tráng miệng này - 5 g sẽ là khá đủ để món súp đã hoàn thành giữ được hình dạng và mềm.
Bước 2
Rửa sạch mận, tráng qua nước nóng, cũng để riêng cho phồng. Rửa sạch dâu tây tươi, lau khô, cắt đôi từng quả, cho vào máy xay sinh tố cắt nhỏ. Với các loại quả mọng đông lạnh, món súp sẽ không thơm và mềm.
Bước 3
Thêm đường vào kem chua, khuấy đều, thêm dâu tây xay nhuyễn. Khuấy nhẹ bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Khuấy trong thùng sâu, nếu không thuốc xịt sẽ bay.
Bước 4
Đun cách thủy gelatin đã trương nở trong nồi cách thủy cho đến khi tan hết, lọc qua rây, cho vào hỗn hợp dâu chua kem, khuấy đều.
Bước 5
Lau khô mận trên khăn giấy, thái nhỏ. Ở dưới cùng của mỗi bát hoặc bát từng phần, đặt một lượng nhỏ mận khô cắt nhỏ, đổ hỗn hợp quả mọng, cho vào tủ lạnh. Trung bình, mất khoảng ba giờ để làm đông đặc món tráng miệng.
Bước 6
Trang trí kem chua làm sẵn, mận khô và dâu tây tùy thích, chẳng hạn như với cánh hoa hạnh nhân, mận khô và dâu tây nguyên quả.
