Món hầm thỏ cực kỳ ngon cho bữa tối lễ hội. Du khách sẽ thích món thịt mềm nhất với nước sốt kem chua nguyên bản và một chút cay của mận khô.
Nó là cần thiết
- • Thịt thỏ - 2-2,5 kg;
- • Tỏi - 4 tép;
- • Mận khô - 0, 5 muỗng canh;
- • Kem chua (15-20%) - 500 ml;
- • Dầu hướng dương - để chiên;
- • Cà rốt lơn;
- • Hành tây - 2 đầu;
- • Muối, gia vị - Pháp thảo mộc, hương thảo.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt nhỏ và rửa sạch thịt thỏ. Dùng dao băm nhỏ tỏi đã bóc vỏ. Chuẩn bị nước ướp thỏ bằng cách trộn kem chua với tỏi và gia vị, thêm muối. Quét thịt với nước xốt đã nấu. Để thịt thỏ được tẩm ướp tốt, cần cho vào tủ lạnh 3 tiếng, đảo đều định kỳ.
Bước 2
Cắt sơ qua thành từng miếng lớn, trụng qua nước sôi khoảng 10-15 phút, để ráo nước.
Cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng khoanh, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô.
Bước 3
Trong một cái vạc, xào các loại rau đã chuẩn bị trong dầu thực vật, thêm mận khô, bày mọi thứ ra đĩa. Chiên các miếng thịt thỏ đã ướp trong cùng một loại dầu.
Bước 4
Trộn thịt chiên với kem chua, thêm rau với mận, muối và tiêu. Đun nhỏ lửa trong vạc có đậy nắp trong một giờ trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 5
Ăn rau hầm, cơm luộc hoặc khoai tây như một món ăn phụ, nhưng thỏ sẽ thích nhất với rau tươi.
