Thịt thỏ là một sản phẩm ăn kiêng và tốt cho sức khỏe. Điều quan trọng là phải nấu nó đúng cách, vì bản thân thịt thường hơi khô. Hãy thử cách nấu món thỏ hầm kem chua với táo - sẽ mềm và mềm, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các hộ gia đình và thực khách.
Nó là cần thiết
-
- Con thỏ
- 1,5-2 kg;
- mỡ lợn muối
- 100g;
- dầu thực vật;
- củ cà rốt
- 2-3 chiếc;
- củ hành
- 3 chiếc;
- rau xanh;
- tỏi
- 1 cái đầu;
- nước sôi;
- kem chua
- 0,5 kg;
- táo
- 2 chiếc.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thỏ thành nhiều phần nhỏ. Chặt riêng phần xương sườn, chia đôi chân theo từng khớp. Ruột có thể được nấu với thịt, đặc biệt nếu chỉ có một con thỏ. Để nguyên gan, tim, không cắt lát. Nếu thỏ không phải là con đầu tiên, bạn có thể ngâm thịt nửa giờ trong dung dịch pha loãng của giấm hoặc nước chanh.
Bước 2
Đặt một cái vạc hoặc một cái chảo lớn có đáy nặng trên lửa và thêm một ít dầu thực vật. Cắt mỡ heo muối thành từng lát mỏng và cho vào dầu đã đun nóng.
Bước 3
Làm tan mỡ ra khỏi thịt xông khói, cẩn thận để không bị cháy. Mỡ heo là cần thiết để món ăn thêm ngon ngọt, nhưng nếu bạn đang ăn kiêng thì tốt hơn hết là không nên ăn.
Bước 4
Cho thịt thỏ vào vạc, đợi vài phút không xào. Thỏ sẽ được hầm trong vạc với mỡ và nước cốt riêng trong khoảng 15 phút, đừng quên thỉnh thoảng khuấy đều cho thỏ ngấm gia vị.
Bước 5
Cắt cà rốt thành các dải lớn và hành tây thành hình khối. Càng có nhiều hành, món ăn sẽ càng ngon. Đối với một con thỏ, hãy lấy hai đến ba củ cà rốt và ít nhất ba củ hành tây lớn. Gọt vỏ và lõi táo, cắt thành từng lát mỏng. Băm nhỏ tỏi và rau thơm.
Bước 6
Khi thịt thỏ đã phủ lớp bột chiên xù thì cho hành tây vào đun nhỏ lửa trong 15 phút. Sau đó, bày cà rốt ra và để trong 10 phút nữa. Đổ nước sôi từ ấm đun nước lên thỏ với rau để nó chỉ biến mất dưới nước.
Bước 7
Để món ăn sôi trong vài phút và thêm 0,5 kg kem chua. Đun nhỏ lửa cho thỏ thêm 15-20 phút, cuối cùng thêm táo, tỏi và các loại rau thơm, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Lấy vạc ra khỏi bếp và để cho thỏ ủ và nguội một chút.
Bước 8
Là một món ăn kèm, bạn có thể dùng cháo hoặc xay nhuyễn bất kỳ. Nhưng nếu bạn không sợ thừa calo - chiên khoai tây trong mỡ lợn, món ăn đơn giản sẽ trở nên thần thánh.
