Thịt Heo Sốt Cay Kiểu Thái

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:03

Ẩm thực Thái Lan nổi bật bởi tính đặc trưng, vị cay nồng và hương thơm. Thịt heo mềm, ngon ngọt với nước sốt cay cay sẽ làm nức lòng những thực khách sành ăn với hương vị đậm đà. Ớt chuông thơm là một cơ sở thích hợp cho sốt Thái.

Thành phần:

Thịt lợn - 1 kg;
Củ hành tây - 2 chiếc;
Dầu thực vật - 4 muỗng canh. l & agrave;
Hạt tiêu Bungari - 3 chiếc;
Tỏi - 7 tép;
Gừng tươi -20 g;
Giấm rượu - 1 muỗng canh l & agrave;
Đường - 2 muỗng cà phê;
Muối;
Ớt đỏ;
Nước - 250 ml.

Sự chuẩn bị:

Bóc vỏ tỏi. Hạt tiêu bỏ hạt và cắt thành khối vuông lớn. Cho gừng, tiêu và tỏi vào cối xay. Thêm một cốc nước và đánh đều sốt. Nó phải mịn và nhão.
Băm nhỏ hành trắng bóc vỏ càng tốt. Đun nóng 2 muỗng canh. l. đun dầu thực vật trên lửa vừa và cho hành tây vào chảo. Chiên cho đến khi chín vàng, thỉnh thoảng đảo đều.
Cắt cùi heo thành từng miếng nhỏ. Bỏ hành ra khỏi chảo, cho dầu vào, vặn lửa lớn rồi cho thịt vào. Giã thịt lợn sao cho mỗi mặt có màu vàng nâu.
Thêm hành tây vào chảo và đổ nước sốt thu được. Thêm muối, đường và giấm rượu. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm nhỏ lửa và đậy nắp kín.
Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi thịt lợn mềm. Thỉnh thoảng khuấy đều và đảm bảo nước không bị sôi. Thêm nước sôi vào chảo nếu cần.
Chúng tôi đề nghị phục vụ thịt lợn nấu chín với gạo jasmine luộc, rưới nước sốt lên trên.

Những người thích ăn cay có thể thêm ớt thái nhỏ và ớt bột vào nước sốt.