Thịt lợn không phải lúc nào cũng ngon ngọt và thơm, phụ thuộc nhiều vào cách chế biến và loại thịt được chọn. Đối với công thức này, bạn cần lấy thịt lợn nạc phi lê. Nước sốt cay làm tăng thêm sự độc đáo cho món ăn, thịt lợn trở nên rất ngon và mềm.
Nó là cần thiết
- - 600 g thịt lợn phi lê;
- - 400 g hành tím;
- - 125 ml nước dùng, rượu vang đỏ;
- - 6 quả đào đóng hộp;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - 1 st. một thìa giấm balsamic, bơ;
- - cỏ xạ hương khô, ớt đỏ, tiêu xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch một miếng thịt lợn, đặt trên một chiếc khăn giấy để cho hơi ẩm thừa trong kính. Cắt thịt thành khối vuông, nêm tiêu, muối vừa ăn. Chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi hình thành lớp vỏ màu nâu. Đặt thịt lợn sang một bên. Đã đến lúc làm một ít sốt đào cay cho nó.
Bước 2
Bóc vỏ hành tím, cắt thành nửa khoanh mỏng, rắc cỏ xạ hương khô, đường, chiên trong bơ 3 phút. Sau đó thêm giấm, đổ rượu và nước dùng vào. Nước dùng có thể dùng cho cả thịt và rau. Nếu rượu vang đỏ của bạn ngọt, thì không nên cho đường vào hành. Đun sôi các chất trong chảo.
Bước 3
Cho thịt đã chiên vào nước sốt, đun lửa nhỏ khoảng nửa tiếng. Sau đó, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cắt đào đóng hộp thành từng lát, cho vào chảo. Mận đóng hộp cũng thích hợp thay vì đào. Đun sôi, tắt bếp, để trên bếp đậy nắp kín 20 phút cho ngấm.
Bước 4
Thịt heo sốt cay với lòng đào đã sẵn sàng, bày ra đĩa, ăn kèm với cơm luộc, dưa chuột và rau thơm.
