Cá là một phần không thể thiếu trong thực đơn cân bằng. Nó rất giàu phốt pho và natri, chứa một loại protein dễ tiêu hóa và một phức hợp các axit béo không bão hòa đa. Nhiều loại salad sẽ giúp đưa một sản phẩm lành mạnh vào chế độ ăn uống. Thành phần cá hữu ích và dễ tiếp cận nhất là sprat, thường được sử dụng đóng hộp hoặc ướp muối.
Salad Sprat sốt cà chua: công thức từng bước
Món ăn này được chế biến nhanh chóng và dễ dàng, có khả năng thay thế một bữa tối truyền thống. Món salad được phục vụ tốt nhất với lúa mạch đen hoặc bánh mì xám, hóa ra là khá hài lòng. Hàm lượng calo có thể được giảm dễ dàng bằng cách giảm lượng mayonnaise. Có thể thay cơm luộc bằng khoai tây, món ăn sẽ trở nên ngon không kém.
Thành phần:
- 300 g sprat đóng hộp trong nước sốt cà chua;
- 300 g gạo tẻ luộc chín;
- 1 quả trứng;
- 200 g dưa chuột muối;
- 200 g sốt mayonnaise;
- 1 củ hành tây;
- 1 muỗng canh. l. giấm táo;
- tiêu đen xay vừa ăn.
Gạo vo sạch, đổ nước gấp đôi, nấu trong nồi hoặc nồi cơm điện chuyên dụng cho đến khi hạt gạo mềm. Trong thời gian này, sản phẩm phải hấp thụ hoàn toàn chất lỏng. Cho cơm vào ngăn mát tủ lạnh hoàn toàn. Không nên cho thức ăn nóng và thậm chí còn nóng vào món salad, món ăn sẽ nhanh hỏng và mất vị ngon.
Dùng nĩa nghiền nhuyễn đồ hộp, hút hết chất lỏng dư thừa trong bình vào một hộp đựng riêng. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn, sau đó đổ giấm táo lên trên. Sau 10 phút, bóp các khoanh sẽ mềm hơn và mất vị cháy. Cắt dưa chuột thành khối vuông, tương tự như cắt quả trứng luộc chín để nguội.
Trộn mayonnaise với một ít tương cà chua từ lọ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cho cơm, cải thìa, dưa chua và hành tây vào một tô lớn, thêm xốt mayonnaise và tiêu đen mới xay. Trộn đều các sản phẩm và cho vào bát salad đẹp mắt. Làm lạnh cho đến khi phục vụ.
Salad khoai tây sprat: công thức từng bước
Khoai tây rất hợp với cá nhỏ muối cay và hành tây. Giấm rượu, mùi tây tươi và hạt tiêu đen mới xay sẽ thêm gia vị cho món salad. Bạn có thể thử nghiệm với các loại thảo mộc và gia vị, chẳng hạn như mùi tây nên được thay thế bằng cần tây hoặc hạt caraway.
Thành phần:
- 6 củ khoai tây cỡ vừa;
- 100 g nấm ngọc cẩu;
- 2 củ hành tím;
- rau mùi tây sạch;
- 2 muỗng canh. l. dấm rượu vang;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Luộc khoai tây, gọt vỏ hoặc nướng. Gọt vỏ củ, cắt khoai thành khối vuông. Cắt con trùng bằng cách cắt bỏ phần đầu, đầu và đuôi. Chia thân thịt thành 2 phi lê. Bóc vỏ hành tây, xắt thành khoanh mỏng, mùi tây rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
Cho các viên khoai tây vào bát salad, thêm muối và hạt tiêu, thêm hành tây. Trộn mọi thứ. Trên cùng với phi lê sprat, rưới giấm rượu, rắc mùi tây thái nhỏ. Đặt salad vào tủ lạnh 10-15 phút trước khi dùng.
Salad lễ hội
Món ăn này rất thích hợp cho những dịp đặc biệt. Một món salad nhiều thành phần phức tạp trông rất ngoạn mục trong ảnh, nhờ vào lượng lớn rau tươi, số lượng calo lại nhỏ - khoảng 105 đơn vị trên 100 g thành phẩm.
Thành phần:
- 100 g nấm ngọc cẩu;
- 2 quả trứng;
- 1 quả dưa chuột tươi;
- 1 quả cà chua chín, ngon ngọt vừa phải
- 2 củ khoai tây vừa;
- 1 củ cà rốt;
- 3 muỗng canh. l. đậu xanh đóng hộp;
- 0,5 chén sốt mayonnaise;
- một số ít ô liu đen rỗ;
- một ít lông của hành lá;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- mùi tây tươi và thì là.
Luộc khoai tây, trứng và cà rốt. Gọt vỏ rau củ, cắt khối vuông, trứng cắt khúc. Rửa sạch rau ngót, lau khô và thái nhỏ. Cắt cá chạch thành phi lê, bỏ đầu, đuôi và xương. Bạn không cần phải gọt vỏ dưa chuột non, nhưng tốt hơn hết là bạn nên loại bỏ phần vỏ cứng dày của một loại rau trưởng thành. Đổ nước sôi ngập cà chua, bỏ vỏ. Cắt đôi quả và cẩn thận loại bỏ hạt. Dành một vài lát để trang trí, cắt phần cùi còn lại thành từng miếng.
Cho khoai tây, cà rốt và một quả trứng vào tô sâu, thêm dưa chuột thái hạt lựu, rau thơm, hành tây xắt mỏng, cà chua thái sợi, ô liu và đậu Hà Lan đóng hộp. Nêm salad và nêm sốt mayonnaise. Thêm muối rất cẩn thận, vì một số thành phần trong món ăn đã chứa nó. Đặt salad ra đĩa theo dạng trượt, đặt miếng phi lê sprat lên trên. Trang trí với nhánh mùi tây và lát cà chua mỏng.
Salad ban đầu với rau cải thìa và luộc
Một món ăn thú vị và rất tốt cho sức khỏe. Tốt nhất dùng với bánh mì lúa mạch đen ướp lạnh.
Thành phần:
- 6 kilka muối cay;
- 2 củ khoai tây vừa;
- 1 củ cà rốt ngọt ngon;
- 3 quả dưa chuột muối;
- 30 ml sốt mayonnaise;
- 1 quả táo xanh ngon ngọt;
- 2 muỗng canh. l. đậu xanh đóng hộp;
- 1 quả trứng;
- muối và hạt tiêu đen xay để nếm;
- nước chanh tươi vắt;
- mùi tây để trang trí.
Dùng cọ rửa sạch khoai tây và cà rốt, gọt vỏ luộc chín tới. Để nguội, gọt vỏ, cắt khối vuông nhỏ. Xay dưa chuột muối theo cách tương tự. Trứng gà luộc chín, để nguội trong nước, bóc vỏ và cắt thành lát mỏng hoặc hình tròn.
Cắt bỏ đầu và đuôi của con cà muối, chia đôi thân thịt và cẩn thận loại bỏ phần sống. Gọt vỏ táo, bỏ lõi, cắt trái cây thành các dải thật mỏng hoặc nạo trên máy xay thô. Để cùi táo không bị thâm, hãy rưới nước cốt chanh lên.
Cho khoai tây và cà rốt vào bát salad, thêm dưa chuột muối và đậu xanh. Trộn tất cả mọi thứ và muối một chút. Trộn táo với sốt mayonnaise, dàn đều hỗn hợp thành một lớp đều trên đĩa phẳng. Xếp salad khoai tây lên trên. Lớp cuối cùng là phi lê sprat và những lát trứng luộc. Trang trí với nhánh mùi tây tươi. Rắc mỗi phần ăn với hạt tiêu đen mới xay trước bữa ăn.
Salad nhẹ với sprat và bánh mì nướng
Những người yêu thích hải sản chắc chắn sẽ thích món salad với sốt cà chua và rong biển. Nó rất giàu i-ốt và phốt pho và thích hợp cho bữa tối ít calo hoặc một bữa ăn nhẹ đơn giản.
Thành phần:
- 1 lon sprat sốt cà chua;
- 250 g rong biển;
- 3 quả trứng;
- Một số ít bánh quy giòn (tốt nhất là lúa mạch đen);
- mayonaise.
Xả hết nước muối trong lọ có rong biển, cho rong biển vào bát salad. Thêm sprat, nghiền trước bằng nĩa. Bóc vỏ trứng luộc chín và băm nhuyễn. Thêm sốt mayonnaise và bánh mì nướng, trộn tất cả mọi thứ. Chia salad vào các bát và phục vụ cho đến khi bánh mì nướng ngấm.
Salad cổ điển với sprat cho mùa đông: ngon và đơn giản
Sprat blanks là một giải pháp thú vị và bất thường cho phép bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng. Các khoảng trống có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ lạnh, trải trên bánh mì sandwich, thêm vào súp hoặc nước sốt mì ống. Ở nhà, salad thường được chế biến từ muối chua với nhiều loại rau: cà chua, ớt ngọt hoặc ớt cay, cà tím, bí xanh, hành tây.
Thành phần:
- 3 kg sprat;
- 500 g cà rốt ngọt ngon;
- 500 g củ cải đường;
- 500 g hành tây;
- 3 kg cà chua chín nhiều thịt;
- 1 cốc dầu thực vật tinh luyện
- 1 cốc đường;
- 3 muỗng canh. l. Muối;
- 1 muỗng canh. l. 70% giấm.
Cắt con trùng bằng cách loại bỏ đầu, đuôi và các đường gờ. Rửa và lau khô các loại rau, bỏ vỏ của cà chua, cắt nhỏ cùi và cho vào máy xay sinh tố hoặc băm nhuyễn. Cắt cà rốt và củ cải thành khối vuông, hành tây cắt nhỏ.
Cho rau vào nồi, bắc lên bếp. Nấu trong 1 giờ trên lửa vừa phải, không đậy nắp. Cho bột nghệ, đường và muối vào nồi, đun nhỏ lửa trong 60 phút. Thêm giấm 5 phút cho đến khi mềm và khuấy đều. Xếp salad đã hoàn thành vào lọ đã khử trùng, cuộn lại nắp, úp khăn, đậy ấm và để nguội hoàn toàn. Bảo quản salad ở bất kỳ nơi nào thoáng mát; chỉ để trong tủ lạnh sau khi mở hộp.
