Cơ sở thực phẩm cho cư dân của các quốc gia khác nhau luôn là những sản phẩm mà khu vực này giàu có. Liguria là phần phía bắc của bán đảo Apennine, thuộc nước Ý. Trung tâm của khu vực là Genoa.
Đặc điểm của ẩm thực vùng Liguria
Khu vực Liguria nổi tiếng với những rặng ô liu, xung quanh có rất ít đồng cỏ để chăn nuôi gia súc. Người dân địa phương hiếm khi ăn thịt và sữa. Chế độ ăn uống của họ chủ yếu là rau, thảo mộc, cá và hải sản. Nền văn hóa lâu đời nhất của Liguria đã tạo nên những truyền thống ban đầu của khu vực. Nó nổi tiếng với các món rau, bánh pizza pesto và focaccia.
Salad được làm từ bắp cải, ớt, cà chua, măng tây, cà tím. Họ thêm nước sốt dựa trên dầu ô liu, ô liu, các loại hạt và hương thảo. Salad rau củ rất giàu vitamin và giúp cải thiện tiêu hóa. Hãy thử công thức Salad chiên giòn Ligurian.
Công thức cho món salad rau tươi ngon của Ý
Các sản phẩm:
- súp lơ trắng - 300 g;
- bắp cải đỏ - 250 g;
- bắp cải trắng - 250 g;
- vỏ đậu măng tây xanh - 100 g;
- cà rốt - 2 chiếc;
- ớt chuông xanh và vàng - 4 chiếc;
- dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- củ cải - một bó;
- hành tây - 2 chiếc;
- phô mai feta - 100 g;
- bánh quy giòn - 20 g;
- ô liu - 15 chiếc;
- dầu ô liu, muối, đường, cắn, tiêu đen, mù tạt - để nếm;
- rau mùi tây và rau diếp - để trang trí.
Cách làm món salad Ligurian kiểu Ý
Tách hoa súp lơ thành các chùm hoa. Bóc vỏ đậu khỏi gân. Đun sôi chùm hoa súp lơ và vỏ đậu đã chuẩn bị.
Rửa và gọt vỏ các loại rau. Gọt vỏ dưa chuột. Cắt cà rốt, hành tây, ớt không bỏ hạt, củ cải thành sợi mỏng.
Cắt nhuyễn bắp cải trắng và đỏ. Làm nước sốt với số lượng cần thiết và hương vị dựa trên mù tạt, dầu, đường, giấm, hạt tiêu đen. Trộn các loại rau đã cắt nhỏ và trộn với nước sốt. Muối.
Bày lên đĩa với lá rau diếp, rắc bánh mì nướng, viên phô mai, ô liu và mùi tây. Salad giòn ligurian đã sẵn sàng.
