Phi lê cá hồi là một sản phẩm thực sự của hoàng gia, hương vị của nó có thể được đánh giá cao không chỉ bởi các chuyên gia mà còn bởi những người sành ăn nghiệp dư. Tuy nhiên, chả cá hấp dẫn không chỉ bởi hương vị đậm đà khó quên mà còn ở cái nhìn ban đầu. Một dải bánh phồng được gấp theo kiểu kỳ dị tạo hiệu ứng sóng biển, trên đó là những chú cá hồi xinh xắn, xung quanh là những quả cà chua bi gọn gàng.
Nó là cần thiết
- - muối thường
- - 300 g bơ
- - 500 g bột mì
- - 300 ml nước
- - phi lê cá hồi tươi 250 g
- - cà chua bi vàng 5 chiếc.
- - cà chua bi đỏ 5 chiếc.
- - Chanh
- - trứng gà 1 cái.
- - hỗn hợp ớt
- - Thứ năm muối
- - dầu thực vật tinh luyện
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Để thực hiện, bạn rây bột mì với muối, cho vào tô, thêm bơ đã đun chảy trước. Trộn đều và thêm nước. Cản trở sự hình thành một thể thống nhất. Cho bột đã hoàn thành vào túi và để tủ lạnh trong một giờ.
Bước 2
Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước. Khô cá hồi phi lê sau khi rửa sạch, cắt thành từng khối vuông lớn, rưới nước chanh lên và rắc hỗn hợp ớt vừa ăn. Để cá ngấm gia vị trong vòng 5 - 6 phút.
Bước 3
Từ một lớp bánh phồng làm sẵn hình chữ nhật, cắt thành những dải dài, rộng hơn lát cá hồi một chút. Rửa sạch cả hai quả cà chua bi.
Bước 4
Trên một xiên dài (khoảng 15 cm), xâu các cạnh của dải đã chuẩn bị và sau đó là các nguyên liệu còn lại, dùng bột nhào chuyển từng miếng theo thứ tự sau: một miếng phi lê cá hồi, một miếng cà chua bi vàng, một miếng khác cá và cuối cùng là một quả cà chua đỏ. Mỗi sản phẩm phải dính bột ở cả hai mặt và không tiếp xúc với nhau.
Bước 5
Cần đảm bảo rằng bột không dính quá chặt vào cà chua và cá, vì mỗi lớp của nó tăng thể tích trong quá trình nướng và cần có không gian thích hợp.
Bước 6
Đập nhẹ trứng gà bằng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng và bôi dầu mỡ lên tất cả các mặt của bánh. Rắc muối lên trên.
Bước 7
Làm nóng lò nướng ở 180 ° C. Đặt xiên lên khay nướng có phủ dầu thực vật tinh luyện và nướng trong lò trong 15 phút.
Bước 8
Phục vụ trứng cá muối đỏ, hỗn hợp salad và nhiều loại rau xanh khác nhau với bánh nóng.
