Kem chua không chỉ là một chất phụ gia, nó có thể là thành phần chính trong một món ăn đơn giản hay phức tạp. Sử dụng nó để làm thạch ngon, một món bánh đơn giản nhưng ngon, hoặc làm món nhúng cho khoai tây chiên giòn, rau, tôm, v.v.
Thạch kem chua
Thành phần:
- 500 g kem chua 25%;
- 100 g đường trắng;
- 25 g gelatin.
- quả mọng hoặc quả hạch tươi để trang trí.
Ngâm gelatin trong một phần tư cốc nước trong nửa giờ cho đến khi nó nở ra, sau đó đun với khuấy liên tục, nhưng không đun sôi. Để hỗn hợp nguội. Đánh kem chua và đường bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi thành phần lỏng được hòa tan hoàn toàn. Cho từ từ khối sền sệt vào âu kem trắng và khuấy đều. Đổ thạch ra bát hoặc ly và để trong tủ lạnh. Trang trí với các loại hạt hoặc quả mọng nghiền nát.
Kem chua
Thành phần:
- 600 g kem chua 25%;
- 3 quả trứng gà;
- 250 g bột mì;
- 2 muỗng canh. đường trắng;
- 1/2 muỗng cà phê đường vani;
- 2/3 muỗng cà phê Nước ngọt;
- dầu thực vật;
- 40 g sô cô la sữa.
Đánh trứng với nửa phần đường cho đến khi mịn, thêm 250 g kem chua, muối nở và đường vani. Thêm bột mì theo từng phần nhỏ và trộn kỹ bằng phới hoặc thìa để không bị vón cục. Phết dầu thực vật lên đĩa nướng tròn bằng cọ nấu ăn rồi đổ bột vào. Nướng ở nhiệt độ 180oC trong 40-50 phút. Không mở lò vào thời điểm này trong ít nhất nửa giờ đầu tiên, hãy quan sát những gì đang xảy ra bên trong qua tấm kính. Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy bằng cách dùng tăm đâm vào bánh, bánh sẽ khô hoàn toàn.
Tạo một loại kem không khí từ phần còn lại của kem chua và đường, đánh chúng bằng máy trộn cho đến khi bông xốp. Để nguội bánh quy, cẩn thận cắt theo chiều dọc bằng dao sắc thành hai hoặc ba hình tròn có độ dày bằng nhau. Phết kem chua lên trên, xếp bánh lên đĩa tròn có đáy phẳng. Rắc sô cô la bào lên trên và để món tráng miệng trong tủ lạnh trong vài giờ, tốt nhất là để qua đêm.
Kem chua
Thành phần:
- 250 g kem chua 20-25%;
- 2 nhánh tỏi;
- 100 g rau xanh (mùi tây, hành lá, thì là, húng quế, ngò);
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- Muối.
Tiêu và muối kem chua. Cắt nhuyễn phần rau xanh, sau khi cắt bỏ phần cọng cứng. Bóc vỏ tỏi và nghiền trên máy xay mịn hoặc nghiền trong máy ép chuyên dụng. Cho tất cả các nguyên liệu trong món ăn vào một cái bát và khuấy đều. Để nước ngâm trong tủ lạnh ít nhất 20 phút và phục vụ. Khoai tây chiên, miếng thịt hoặc cá, dải rau, cánh gà hoặc sườn lợn, bánh ngô, hải sản và các món ăn nhẹ hấp dẫn khác để uống bia và nhiều món khác nữa sẽ rất tuyệt.
