Từ thời thơ ấu, chúng ta đã biết rằng sữa và các sản phẩm từ sữa có nhiều lợi ích, chúng chứa nhiều vitamin, canxi, vi khuẩn sống, v.v. Tuy nhiên, không phải mọi thứ mà ngành công nghiệp sữa hiện đại cung cấp đều có lợi.
Theo các chuyên gia, khoảng 1/4 số sữa trên các kệ hàng không đạt tiêu chuẩn theo quy định.
Sữa là sản phẩm sữa được mua phổ biến nhất. Như chúng ta biết, có một trang trại, tức là trực tiếp từ dưới con bò, tiệt trùng và siêu thanh trùng.
Sữa trang trại được coi là sữa nguyên chất, nó có hàm lượng chất béo cao và tất cả các vitamin đều được bảo toàn. Bạn chỉ cần mua sữa đó từ những người đáng tin cậy để biết chắc chắn rằng con vật đó khỏe mạnh.
Sữa thanh trùng là sản phẩm đã qua quá trình xử lý nhiệt nhanh chóng. Một mặt, chỉ có lợi ích từ sữa như vậy: vi khuẩn bị tiêu diệt, các vitamin và khoáng chất được bảo toàn. Chỉ có một NHƯNG! Một loại thuốc kháng sinh thường được thêm vào sữa như vậy để ngăn ngừa sữa chua sớm. Khá dễ dàng để kiểm tra sự hiện diện của một loại thuốc trong sữa tại nhà. Để làm điều này, đổ 100 ml sữa vào hộp, thêm một thìa kem chua và để trong vài giờ ở nơi ấm áp. Nếu sữa chua và thu được sữa chua thì sữa đó là sữa “nguyên chất”.
Sữa tiệt trùng là sữa được xử lý nhiệt lâu. Nó thiếu tất cả các yếu tố có hại, nhưng không may là cả những yếu tố hữu ích. Điểm cộng duy nhất của một sản phẩm như vậy là thời hạn sử dụng lâu dài.
Sữa đông và sản phẩm sữa đông. Sữa đông thực sự thu được bằng cách lên men sữa mà không thêm bất kỳ chất xúc tiến nào, v.v. Quá trình kéo dài và khối lượng sản phẩm thu được ít nên giá thành sản phẩm sữa này khá cao. Sản phẩm sữa đông có giá gần bằng một nửa, nhưng nó có chứa dầu cọ, ảnh hưởng tiêu cực đến toàn bộ cơ thể. Khi chọn sữa đông hoặc sữa đông tráng men, bạn cần đảm bảo chỉ có sữa đông trong thành phần.
Sữa chua. Khi mua sản phẩm sữa này, trước hết, bạn cần chú ý đến hạn sử dụng. Sữa chua sống có thể bảo quản đến 10 ngày, nhưng nó cũng không tránh khỏi sự hiện diện của các chất phụ gia thực phẩm. Sữa chua có hạn sử dụng từ 4-6 tháng là một phức hợp của thuốc nhuộm, hương liệu và chất bảo quản.
