Món bắp cải ngâm củ cải trông rất hấp dẫn. Nó có một màu hồng tươi. Nó cũng trở nên giòn và ngon. Củ cải đường cho bắp cải không chỉ có màu sắc đặc biệt mà còn có mùi vị. Không khó để chuẩn bị một món khai vị như vậy.
Nó là cần thiết
-
- bắp cải - 2 kg;
- củ cải đường - 2 chiếc;
- cà rốt - 2 - 3 chiếc;
- ớt chuông - 2 chiếc;
- 1 quả ớt
- tỏi - 2 chiếc.
- Đối với nước xốt:
- nước - 2 l;
- 9% giấm - 2/3 muỗng canh;
- 1 muỗng canh dầu hướng dương;
- đường - 1 muỗng canh;
- Lá nguyệt quế;
- muối - 4 muỗng canh;
- 10 hạt tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Lột sạch bắp cải. Loại bỏ bất kỳ lá bẩn hoặc bị bầm tím. Xả sạch đầu trong vòi nước chảy. Để cho ráo nước. Cắt bắp cải thành những miếng vuông nhỏ, kích thước khoảng 3cm x 3cm.
Bước 2
Bóc phần đầu của tỏi và rửa sạch. Cắt thành từng lát mỏng. Gọt vỏ và bào sợi củ cải và cà rốt thô (loại thô), bạn cũng có thể sử dụng máy nạo cho cà rốt Hàn Quốc. Bỏ hạt ra khỏi ớt chuông và ớt cay. Cắt chúng thành dải. Băm ớt nhỏ hơn.
Bước 3
Cho một lớp bắp cải vào bát sâu lòng, cho một lớp cà rốt, củ cải và ớt chuông thái nhỏ lên trên. Trải đều các lát tỏi lên toàn bộ bề mặt. Độ cay của món khai vị được quy định bởi lượng ớt cay, nếu bạn thích ăn khá cay thì cho hết ớt băm vào. Lặp lại tất cả các lớp theo thứ tự tương tự cho đến mép của đồ sành sứ.
Bước 4
Chuẩn bị nước xốt bằng cách kết hợp tất cả các thành phần. Đổ giấm và dầu hướng dương vào nước đã chuẩn bị. Cho đường, muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen vào. Đun sôi trong 5 phút. Đổ nước xốt nóng lên bắp cải.
Bước 5
Để bắp cải ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ. Thỉnh thoảng khuấy đều. Đặt món ăn nhẹ đã hoàn thành vào tủ lạnh. Nó được lưu trữ trong một thời gian dài.
