Quả mâm xôi là một trong những loại quả mọng phổ biến nhất để chế biến tự chế. Mứt, thạch, kẹo dẻo, nước trái cây được làm từ nó. Hãy thử một công thức ngon và lành mạnh khác - quả mâm xôi trong nước ép của riêng họ. Quả mọng được chế biến theo cách này vẫn giữ được tất cả các vitamin, cũng như hương vị và hương thơm tuyệt vời.
Raspberry trong nước ép của riêng nó: lợi ích và tính năng
Mứt truyền thống đòi hỏi một thời gian chuẩn bị lâu dài. Ba hoặc bốn nhọt xen kẽ với những quả mọng đọng nhiều giờ trong xi-rô. Quá trình xử lý như vậy đảm bảo sự an toàn của sản phẩm. Mứt đã nấu chín có thể bảo quản ở nhiệt độ thường. Nhưng nếu bạn không có thời gian nấu ăn, và cũng muốn giữ nguyên hương vị và hương thơm của quả dâu tươi, hãy sử dụng một kỹ thuật khác - chuẩn bị trong nước trái cây của riêng bạn. Đây là cách bạn có thể nấu các loại quả mọng mềm như quả mâm xôi. Thành phẩm tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh.
Quả mâm xôi có thể được trộn với các loại quả mọng mềm khác như quả mâm xôi hoặc quả việt quất.
Quả mâm xôi trong nước ép riêng của chúng được sử dụng để làm mousses và cocktail, cũng như bánh nướng, bánh nướng xốp và các loại bánh tự làm khác. Quả mọng có thể được dùng với trà, nó cũng thích hợp để điều trị cảm lạnh.
Công thức nấu ăn ngon nhất cho mùa đông
Quả mâm xôi có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau - hãy chọn cách nhanh nhất và tiện lợi nhất đối với bạn.
Hãy thử một cách dễ dàng để nấu quả mâm xôi trong nước trái cây của riêng bạn. 1 kg nguyên liệu tươi sẽ cần 1 kg đường cát. Rửa sạch lọ thủy tinh với soda trước, tráng thật sạch rồi trụng qua nước sôi. Để các vật chứa khô.
Phân loại quả mâm xôi, loại bỏ quả bị mốc hoặc sâu. Rửa sạch chúng, gấp chúng trong một cái chao, và sau đó lau khô. Chia quả mâm xôi thành 5 phần, cho 4 phần vào lọ đã chuẩn bị sẵn, phần 5 cho vào nồi, thêm đường và bắc lên bếp. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa và thỉnh thoảng khuấy hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Sẽ mất khoảng 10 phút để làm xi-rô mâm xôi.
Đổ các quả dâu ra lọ, cùng với xi-rô nóng sao cho còn khoảng 2 cm trên miệng. Đặt các hộp chứa đầy vào nồi và khử trùng. Lót một chiếc khăn dưới đáy chảo, cho chum vào và đổ nước lạnh vào sao cho ngập đến móc treo của chum. Mang nước đi nấu sôi. Thời gian xử lý phụ thuộc vào khối lượng container. Chum ba lít được đun sôi trong nửa giờ, và không quá 15 phút để khử trùng các bình lít.
Có thể tăng lượng đường để làm nhân - thành phẩm sẽ ngọt hơn.
Một công thức đơn giản khác không liên quan đến việc đun sôi xi-rô. Phân loại quả mâm xôi cho vào lọ khô sạch, rắc đường cát lên quả mâm xôi. Đối với 1 kg quả mọng, bạn sẽ cần 500 g đường. Bóp quả bằng cách chạm vào các cạnh của lọ. Để quả mọng trong vài giờ để cung cấp cho chúng nước trái cây. Khử trùng các vật chứa đầy trong nước sôi, sau đó cuộn các nắp lại. Lật ngược các lọ và cho vào tủ lạnh. Bảo quản quả mâm xôi đã hoàn thành.
