Bột yến mạch có thể được sử dụng để nấu không chỉ cháo, mà còn có thể nấu các món súp khác nhau với rau, món ăn kèm và bánh bao. Bạn cũng có thể nướng những chiếc bánh quy thơm ngon từ chúng, và nếu bạn áp dụng một chút trí tưởng tượng và ham muốn, chiếc bánh bột yến mạch sẽ trở nên tuyệt vời.
Bánh yến mạch
Để chuẩn bị món tráng miệng hơi khác thường này, bạn sẽ cần:
- bơ - 100 gram;
- bột yến mạch - 2 ly;
- đường vani - 1 gói;
- đường - 1 ly;
- trứng sống - 2 miếng;
- muối - một nhúm.
Đầu tiên, bạn cần xay bơ với đường và trứng sống, sau đó thêm bột yến mạch và đường vani vào khối này, thêm một chút muối vào bột và nhào thật đều. Cố gắng để có được một khối lượng đồng nhất nhiều hơn hoặc ít hơn.
Tiếp theo, bạn cần dùng giấy thấm dầu phủ lên khay nướng rồi chuyển bột vào. Khối lượng phải được cân bằng cẩn thận bằng dao và đặt vào tủ sấy. Nướng bánh trong khoảng 20 phút. Món tráng miệng hoàn thành nên được cắt thành miếng ngay khi còn nóng, nếu không, khi nguội, miếng bánh sẽ caramen và trở nên cứng.
Nếu muốn, bánh yến mạch có thể được bổ sung với kem đánh, để làm điều này bạn cần thực hiện:
- kem nặng - 150 ml;
- đường đóng băng - 100 gram.
Kem nặng đã được làm lạnh sẽ cần được đánh bông thành bọt mạnh, dần dần cho đường bột vào. Bạn có thể phủ lên từng chiếc bánh bằng lớp xốp đã hoàn thành, trang trí thêm món tráng miệng bằng kẹo trái cây.
Bánh bao nhân mãng cầu sốt việt quất
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- bột yến mạch (nhỏ) - ½ chén;
- bột mì - ½ cốc;
- trứng sống - 2 miếng;
- bơ - 1 muỗng canh. cái thìa;
- Muối;
- nước (cho bột nhào) - 2 muỗng canh. cái thìa;
- nước (nước sốt) - 4 ly;
- tinh bột - 1 muỗng canh. cái thìa;
- mứt việt quất - 1 ly;
- Đường;
- axit chanh.
Bột mì đã rây và bột yến mạch nhỏ phải được kết hợp và trộn đều. Sau đó, bạn cần đun sôi 2 thìa nước, đun chảy bơ trong nước sôi, thêm muối. Khuấy đều một lúc, cho hỗn hợp bột và ngũ cốc vào đun khoảng 7-8 phút. Cố gắng nghiền các cục đá hình thành trong quá trình nấu càng kỹ càng tốt. Tiếp theo, bột choux thu được phải được bắc ra khỏi bếp và để nguội, sau khi nguội thì đập trứng vào từng khối một rồi nhào cho bột thật nhuyễn.
Bây giờ bạn nên đun sôi nước muối trong một cái chảo riêng. Để bánh bao đều và đẹp, bạn cần dùng hai chiếc thìa: một thìa cà phê và một chiếc canteen. Với thìa lớn, bạn cần lấy bột, ấn vào thành bát để bột đặc lại trong thìa, sau đó bạn làm ẩm thìa trong nước sôi và dùng thìa để chọn bột từ thìa lớn và hạ ngay bánh bao vào nồi trụng nước sôi. Nếu bạn làm theo các quy tắc này, bánh bao sẽ có hình thuôn dài và tất cả sẽ có cùng kích thước.
Luộc bánh bao đến khi nổi hết thì dùng thìa có rãnh vớt ra, cho vào đĩa sâu lòng, rưới nước sốt việt quất lên.
Để lấy nước sốt, bạn cho mứt việt quất vào nồi nhỏ, đổ nước sôi lên trên, vừa đun vừa khuấy, lọc hỗn hợp qua rây. Sau đó đổ đường vào nước dùng và khuấy đều. Hòa tan riêng phần tinh bột trong nước lạnh, đổ hỗn hợp vào nước dùng đun sôi khoảng 2-3 phút, khuấy đều. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm một ít axit xitric hoặc vắt nước cốt chanh.
