Những giỏ cát chứa đầy mứt và kem protein - bạn còn nhớ không? Vào thời Xô Viết, chúng là món ăn ngon và phổ biến nhất. Ngày nay, một chiếc bánh như vậy có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà, nó sẽ trở nên ngon không kém.
Nó là cần thiết
- bột:
- - 160 g bột mì,
- - 60 g bơ,
- - 1 quả trứng,
- - 40 g đường
- - 0,2 muỗng cà phê bột nở,
- - muối vừa ăn.
- Đổ đầy:
- - 100 g mứt.
- Kem:
- - 200 g đường,
- - 100 g lòng trắng trứng gà.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn 160 gam bột mì với bột nở, rây mịn. Đổ bột vào máy xay, thêm chút muối và đường. Cắt bơ đã nguội thành khối và cho vào máy xay sinh tố theo cách tương tự. Xay cho đến khi vụn mịn. Đập một quả trứng vào khối bột tạo thành và nhào bột, được viên thành một quả bóng và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Bước 2
Sau nửa giờ, lấy bột ra và đặt trên một tờ giấy da, cán phẳng, phủ một tờ giấy da thứ hai và cán thành một lớp. Sau đó bóc tấm giấy da trên cùng và cắt những hình tròn có đường kính lớn hơn đường kính khuôn rổ.
Bước 3
Chuyển các lát bột sang hộp thiếc nướng, dùng nĩa đâm nhiều lần. Dùng giấy bạc đậy các hình tròn bột trong hộp thiếc, trên đó bạn đặt khối lượng (có thể dùng đậu que hoặc đậu Hà Lan).
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Nướng các giỏ trong mười phút. Sau đó lấy rổ ra khỏi lò, bỏ giấy bạc và nướng thêm 10 phút cho đến khi chín vàng. Làm nguội các phôi thành phẩm. Cho mứt vào rổ đã nguội.
Bước 5
Đối với kem. Trộn 100 gam lòng trắng trứng với 200 gam đường, cho vào nồi cách thủy vừa đun vừa khuấy đều, đun đến 60 độ. Lấy kem ra khỏi nhiệt và đánh đều. Chuyển kem vào túi đựng bánh ngọt và đổ đầy các giỏ. Trang trí để thưởng thức và dùng với trà.
