Ladies fingers cake là một món tráng miệng rất ngon được chế biến theo công thức đơn giản và không tốn nhiều thời gian chế biến. Nó dựa trên các tầng sinh thái, được đổ với kem chua, và để cho ngấm tốt. Kết quả là một món ăn rất mềm. Nhờ kem chua đông lạnh với đường, bánh trông giống như kem.
Nó là cần thiết
-
- bột mì 1 cốc
- trứng 4 chiếc.
- bơ 100 g.
- kem chua 500 g.
- đường để hương vị
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một cốc nước và đổ vào một cái chảo mà bạn đã đặt trên lò đốt đã được làm nóng trước. Cho 100 g bơ vào nước và đun chảy. Khi bơ đã sẵn sàng sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đổ một ly bột mì vào bơ. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp bột tạo thành; nó sẽ trông lỏng và bóng. Sau hai phút, nó sẽ có mùi bột chiên.
Bước 2
Tắt bếp, lấy bột ra khỏi chảo và để nguội cho đến khi gần ấm. Sau đó đập lần lượt 4 quả trứng vào. Khối lượng này sẽ nhão và có vẻ như trứng sẽ không trộn lẫn vào nhau, đặc biệt là khối thứ tư, nhưng đây là vấn đề thời gian. Sử dụng máy trộn, điều này có thể được thực hiện nhanh hơn so với dùng thìa, cuối cùng kết quả sẽ giống nhau.
Bước 3
Bột phải trở nên đàn hồi, chắc và dai. Chuyển nó vào một túi đường ống, bạn có thể sử dụng bất kỳ túi nhựa bền nào. Chuẩn bị một tấm nướng, lót giấy nướng, có thấm dầu nhẹ. Và làm nóng lò nướng ở 200-220 độ.
Bước 4
Rạch một đường trên túi, chỉ không quá 7 mm và ấn vào bột trong túi, bóp các "ngón tay" ra khỏi túi. Chiều rộng của chúng nên nhỏ, khoảng 1 cm, đừng lo lắng về điều này, chúng sẽ tăng lên trong quá trình nấu ăn. Làm cho chiều dài của các ngón tay là 4-5 cm Giữ khoảng cách giữa các khối bằng chiều rộng của chúng, có thể hơn một chút.
Bước 5
Đặt khay nướng vào lò nướng. Nướng năm phút đầu ở nhiệt độ 200-220, sau đó mười phút ở 180 độ. Nhiệm vụ chính là để các ngón tay nhô lên trong năm phút đầu tiên (điều này là do nhiệt độ cao), sau đó chúng phải cố định kích thước của chúng ở nhiệt độ thấp hơn để không bị lắng xuống.
Bước 6
Để làm một loại kem truyền thống, hãy kết hợp kem chua và đường. Để thêm màu sắc, bạn có thể thêm mứt, sữa đặc, v.v. Khi nấu, nên dùng loại kem chua đặc (khoảng 40% chất béo), nhờ đó bánh sẽ giữ được hình dạng tốt, tuy nhiên sẽ không bị ngấm nhiều. Nếu bạn làm bánh trong đĩa sâu, bạn có thể sử dụng kem chua với tỷ lệ chất béo không quá 20.
Bước 7
Nhúng từng ngón tay vào kem và đặt lên đĩa, tạo thành hình tháp pháo. Cho bánh vào ngâm trong 12 giờ, sau đó để bánh trong tủ lạnh 1, 5 giờ trước khi dùng. Có thể được trang trí bằng sô cô la chip trên cùng.
