Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Tự Làm

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:02

Nấu một món ngon phổ biến như cervelat không quá khó. Tất nhiên, mua ở cửa hàng sẽ dễ dàng hơn, nhưng món thịt kho tàu được nấu ở nhà và có tâm hồn thì ngon hơn nhiều.

Thành phần:

300 g cổ heo
300 g muỗng
300 g thịt lợn
một vài nhánh tỏi,
một chút đường và nhục đậu khấu,
20 g muối
tiêu đen xay,
hạt tiêu.

Sự chuẩn bị:

Thịt, có tỷ lệ bằng nhau, phải được cắt thành các miếng lớn. Đó là mong muốn rằng thịt nguội. Điều này là để có được kết cấu chính xác của cervelat. Vì vậy, thịt phải được cho vào máy xay thịt ngay từ tủ lạnh. Chúng tôi làm thịt băm từ thịt.
Gia vị phải được trộn đều với muối và đường, tỏi băm nhỏ. Cho gia vị và tỏi đã băm nhuyễn vào máy trộn.
Bước tiếp theo bạn ngâm ruột heo khô vào nước ấm. Tiếp theo, chúng cần được rửa sạch, để chuẩn bị cho việc lấp đầy.
Ruột được đưa vào dụng cụ gắn chuyên dụng và nhanh chóng lấp đầy thịt băm để tránh những khoảng trống không đáng có. Xúc xích nên được buộc bằng dây thừng ướt.
Ổ bánh thành phẩm được vót để không bị bung ra khi khô.
Những “ổ” giò chả phải được treo cẩn thận và để qua một ngày để thịt băm ngấm đều gia vị. Đầu tiên, chúng phải được đặt trong phòng có nhiệt độ phòng, và sau đó các ổ bánh phải được chuyển đến một nơi mát mẻ.
Sau thời gian đã định, xúc xích phải được nấu trong nồi cách thủy. Nước được cho vào thùng dưới, đun sôi; ở phía trên - sản phẩm cần thiết để nấu ăn. Tuy nhiên, vật chứa trên cùng không được tiếp xúc với nước.
Cuối cùng, xúc xích nên được nướng nhẹ trong lò. Món thịt kho tàu tự làm thơm ngon đã sẵn sàng!