Bánh ngon tự làm theo công thức cũ của Nga. Trước đây, những chiếc bánh nướng nhân ruột giòn như vậy được nướng bằng chảo trong lò. Bây giờ mọi thứ có thể được thực hiện dễ dàng và nhanh chóng hơn với một đĩa nướng và lò nướng đặc biệt.
Nó là cần thiết
- - 150 g bơ;
- - 150 g kem chua;
- - 4 điều. trứng gà;
- - 200 g vani đường;
- - 250 g bột mì hảo hạng;
- - 300 g quả lý gai tươi;
- - 100 g quả óc chó băm nhỏ;
- - 1 máy tính cá nhân. một túi bột nở;
- - 10 g đường đóng băng;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Quả lý gai tươi là tốt nhất để làm món bánh này. Lấy các giống có quả mọng cỡ trung bình. Trong đó, xương mềm hơn và thực tế không có mùi vị. Nếu không có sẵn quả mọng tươi, có thể dùng mứt chùm ruột hoặc mứt chùm ruột.
Bước 2
Rửa quả lý gai tươi trong nước ấm. Không làm cho nước quá ấm, nếu không quả có thể bị nứt và chua. Luộc sơ qua quả dâu, loại bỏ lá và cành nếu có. Để dành một vài quả mọng để trang trí. Dùng kéo cắt móng tay nhỏ, cẩn thận cắt bỏ phần đuôi và cuống của quả dâu. Sử dụng một cây kim lớn hoặc tăm nhọn để tạo nhiều lỗ trên mỗi quả mọng.
Bước 3
Xay hạt óc chó bằng cối sứ hoặc máy xay cà phê. Đun chảy bơ trong nồi cách thủy. Trong cối xay lớn, đánh trứng cho đến khi nổi bọt. Thêm đường dần dần không ngừng. Bạn sẽ có một lớp bọt trắng dày.
Bước 4
Đổ trứng vào âu sâu, cho bột nở và rây bột. Nhào bột, thêm quả óc chó đã cắt nhỏ vào bột gần như đã hoàn thành và khuấy thêm một chút. Thêm quả lý gai vào bột. Khuấy rất nhẹ nhàng mà không làm nát quả dâu.
Bước 5
Bôi dầu nhẹ lên đĩa nướng và đặt bột vào đó. Nướng ở nhiệt độ tối đa trong bốn mươi phút. Để nguội và lấy ra khỏi khuôn. Trang trí với đường bột và quả lý gai tươi trước khi dùng.
