Thật dễ chịu biết bao khi được thưởng thức hương vị của món thịt nướng vừa chín tới vào một buổi tối mùa hè mát mẻ bên bờ sông! Nhưng nếu không có cách nào để rời khỏi thành phố? Và nếu bạn muốn một chiếc kebab vào mùa đông, trong những đợt sương giá khắc nghiệt? Tất nhiên là làm ở nhà! Sẽ mất một chút thời gian, và một món ăn ngon, gần như không thể phân biệt được với món kebab chiên trong tự nhiên, đã sẵn sàng.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg thịt lợn;
- 0,5 kg hành tây;
- gia vị cho thịt lợn hoặc các món nướng;
- 500 g sốt mayonnaise;
- sốt cà chua kebab;
- rau xanh;
- khói lỏng;
- tỏi;
- cà chua (tùy chọn).
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một miếng thịt lợn. Thịt giăm bông hoặc cổ heo không có da rất thích hợp để nấu thịt nướng. Rửa sạch thịt dưới vòi nước lạnh. Cắt nó thành những miếng nhỏ.
Bước 2
Bóc vỏ và cắt hành tây thành từng khoanh. Băm nhỏ 1 củ hành tây thật nhuyễn hoặc bào sợi. Nước ép của nó sẽ đóng vai trò như một loại nước xốt bổ sung.
Bước 3
Quất thịt băm nhỏ với hành tây. Rắc gia vị cho các món thịt nướng hoặc thịt lợn. Đổ sốt mayonnaise lên thịt, đảo đều một lần nữa. Nước ướp nên phủ hoàn toàn miếng thịt. Đặt các đĩa có thịt nướng ở nơi mát mẻ để ngâm trong vài giờ.
Bước 4
Lấy thịt đã ướp ra khỏi tủ lạnh và ướp muối.
Bước 5
Đặt thịt và hành tây lên khay nướng. Nếu muốn, bạn có thể xiên thịt xen kẽ với hành tây và cà chua. Đặt khay nướng vào lò nướng được làm nóng vừa phải. Nướng kebab cho đến khi mềm, khoảng 45 phút đến 1 giờ. Kebab làm sẵn dễ dàng bị dao đâm thủng.
Bước 6
Chuẩn bị nước sốt cho kebab. Với số lượng bằng nhau (mỗi loại 100 gram), trộn tương cà kebab và sốt mayonnaise. Chà 1-2 tép tỏi vào khối này. Khuấy tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Nước sốt đã sẵn sàng.
Bước 7
Lấy kebab ra khỏi lò. Chuyển thịt ra đĩa, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên. Dùng nóng với sốt nấu chín, tương cà, sốt mayonnaise.
