Khi một sự kiện lễ hội đến gần, nhiều bà nội trợ nghĩ về những gì để nấu ăn cho ngày lễ. Có rất nhiều món ăn có thể được chế biến cho lễ ăn hỏi, một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhất là bánh tráng cuốn thịt heo. Món ăn này luôn trở nên vô cùng ngon và mềm, nếu công nghệ nấu ăn được tuân thủ nghiêm ngặt trong quá trình nấu.
Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo
Bạn sẽ cần:
- 700 gram thịt lợn phi lê;
- 120 gram mận khô;
- 50 gram các loại hạt (quả óc chó);
- 100 gram pho mát cứng;
- một quả trứng;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn);
- gia vị yêu thích;
- dầu thực vật.
Bước đầu tiên bạn thái nhỏ các loại hạt, rửa sạch và thái nhỏ (nếu có hạt thì bỏ hạt đi). Bào pho mát. Trong một bát sâu, trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
Cắt một miếng thịt lợn thành các lớp mỏng dày không quá một cm. Đánh từng lớp bằng búa, muối, xát với gia vị và để yên trong vài phút.
Chia nhân bánh thành nhiều lớp để cắt rời. Đặt đều phần nhân lên thịt heo, cuộn mọi thứ lại thành từng cuộn và cố định bằng tăm.
Đập trứng, thêm muối, nhúng chả vào và đặt vào khay nướng đã thoa dầu thực vật trước. Cho vào lò nướng 30 phút, điều chỉnh nhiệt độ 180 độ. Bánh tráng cuốn thịt heo đã sẵn sàng.
Cách làm giò xào nấm
Bạn sẽ cần:
- 2 kg phúc mạc;
- 300 gram nấm (lý tưởng nhất là nấm champignons);
- 5 đến 7 nhánh tỏi;
- một nhúm rau mùi, thì là khô và cà ri;
- 30 gam dầu thực vật;
- Muối.
Một miếng phúc mạc phải được rửa thật sạch, cắt bỏ phần mỡ. Băm nhỏ ba nhánh tỏi, xay với cà ri, rau mùi và muối, phủ một lớp màng bụng lên hỗn hợp trên.
Tiếp theo, bạn cần băm nhỏ phần tỏi còn lại, phi thơm trên lửa cho đến khi trong suốt, sau đó thêm nấm thái nhỏ, thì là, muối và tất cả mọi thứ vào xào cho đến khi chín hoàn toàn.
Đặt một miếng phúc mạc lên bề mặt làm việc, cẩn thận xếp nhân nấm lên trên, san phẳng, sau đó cuộn mọi thứ thành cuộn và buộc lại bằng dây thừng.
Bôi mỡ lên một tấm nướng bằng bơ, đặt một cuộn lên trên và đặt trong lò nướng trong ít nhất hai giờ. Nhiệt độ lò là 170-180 độ. Sau khi hết thời gian, lấy giò ra, cắt thành từng lát mỏng. Phục vụ trang trí với các loại thảo mộc.
Cách nấu thịt heo cuộn trứng
Bạn sẽ cần:
- 600-700 gram thịt lợn (cả miếng);
- ba quả trứng gà;
- sáu quả trứng cút;
- 200 gram cà rốt Hàn Quốc;
- 100 ml nước;
- muối và tiêu.
Thịt lợn rút xương cắt miếng, dùng búa đập dập, nêm muối tiêu. Để nơi thoáng mát trong 15 phút (điều này cần thiết để thịt trở nên mềm).
Trứng gà đánh tan, nêm muối, nấu thành món trứng tráng. Luộc trứng cút luộc chín.
Đặt một miếng thịt lợn trước mặt bạn, đặt một trứng tráng (nguyên miếng) lên trên, cà rốt Hàn Quốc, sau đó trứng cút vào một hàng.
Cẩn thận gói tất cả mọi thứ trong một cuộn và buộc nó bằng dây thừng. Đổ một ít nước vào khay nướng, đặt cuộn và cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ, trong 45-50 phút.
Sau khi hết thời gian, lấy giò ra, gỡ chỉ và để món ăn hơi nguội. Cắt cuộn thành nhiều phần và phục vụ.
