Đối với một kỳ nghỉ gia đình, hãy thử thịt lợn luộc tự làm tại nhà. Món ăn này là thịt lợn được nướng với các loại gia vị, và nó có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ nóng hoặc lạnh.
Nó là cần thiết
- - 1,5 kg thịt lợn;
- - muối, ớt đỏ và gia vị - để nếm;
- - 3-4 tép tỏi -
- - 50 g mỡ lợn.
Hướng dẫn
Bước 1
Mua thịt lợn tốt, không đông lạnh để luộc chín tại nhà. Rửa sạch và lau khô thịt. Cắt một đường sâu cả hai bên và nhồi tỏi vào thịt lợn.
Bước 2
Cắt hẹp hơn trên tất cả các miếng và thêm các miếng mỡ lợn vào chúng. Điều này sẽ làm cho thịt lợn luộc tại nhà ngon hơn và thơm hơn. Làm nước sốt tiêu, muối và gia vị. Khá phong phú là hỗn hợp của mùi tây, thì là khô, gừng, bạch đậu khấu và cà rốt, thái nhỏ hoặc xay. Nhúng phần thịt đã chuẩn bị vào hỗn hợp trên rồi dùng giấy bạc bọc lại.
Bước 3
Nướng thịt lợn trong lò. Nhiệt độ tối ưu là 200 ° C. Nướng thịt heo luộc tùy theo miếng to nhỏ. Có thể nướng một miếng dài và hẹp lên đến 1,5 kg trong một giờ rưỡi. Giữ các miếng tròn và nặng hơn trong lò nướng lâu hơn 20-30 phút. Cũng lưu ý rằng nướng thịt lợn ở nhà sẽ dễ và nhanh hơn từ lợn non hơn là nướng từ người lớn.
Bước 4
Kiểm tra độ sẵn sàng của thịt lợn luộc sau một giờ nướng. Mở nhẹ tờ giấy bạc và cố gắng dùng dao hẹp đâm xuyên thịt vào chính giữa miếng thịt. Nếu lưỡi dao vào dễ dàng và không có cảm giác chọc qua miếng cao su thì thịt lợn luộc tự làm đã chín thành công. Ngoài ra, điều này có thể được đánh giá bằng việc tiết ra nước trong từ nó.
Bước 5
Bỏ lớp giấy bạc trên cùng và nướng thịt lợn trong vài phút. Dùng nóng hoặc ướp lạnh. Bạn có thể bảo quản thịt lợn luộc trong tủ lạnh trong vài ngày.
