Bánh tráng cuốn thịt heo là một món ăn ngon và hài lòng. Một chiếc bánh mì kẹp với nó là tốt cho bữa sáng hoặc bữa trưa tại nơi làm việc. Giò heo, được cắt thành từng lát đẹp mắt, sẽ có vị trí xứng đáng trên bàn tiệc lễ hội. Làm món cuộn với nấm và pho mát, hoặc với mận khô và mơ khô. Chọn công thức bạn thích nhất.
Nó là cần thiết
-
- Thịt heo cuộn nấm và phô mai:
- 1,5 kg thịt lợn;
- 400 g nấm luộc;
- 2 củ hành tây;
- 3 nhánh tỏi;
- 150 g pho mát;
- nước cốt của 1 quả chanh;
- 6 thìa dầu thực vật;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- mùi tây và thì là.
- Giò heo với mận khô và mơ khô:
- 1 kg thịt lợn;
- 200 g mận khô;
- 200 g quả mơ khô;
- 15 g gelatin;
- Nước;
- bóng đèn tròn;
- củ cà rốt;
- 5 hạt tiêu đen;
- Lá nguyệt quế;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt heo cuộn nấm phô mai
Chuẩn bị nhân bánh. Bào 150 g pho mát trên máy nghiền thô.
Bước 2
Cắt nhỏ 400 g nấm đã luộc.
Bước 3
Bóc vỏ và băm nhỏ 2 củ hành tây.
Bước 4
Bóc 3 nhánh tỏi và băm nhuyễn.
Bước 5
Cho nấm và hành tây vào chảo dầu thực vật, vừa chiên vừa đảo nhẹ tay liên tục.
Bước 6
Bỏ nấm và hành ra khỏi bếp, thêm phô mai bào và tỏi băm nhỏ vào. Thêm một ít rau thì là cắt nhỏ. Đổ 4 muỗng canh dầu thực vật vào nhân bánh. Trộn đều tất cả mọi thứ. Nhân bánh đã sẵn sàng.
Bước 7
Lấy 1,5 kg thịt lợn có lớp mỡ. Xả nó dưới vòi nước lạnh và đặt nó trên bàn với giấy nhám xuống.
Bước 8
Trải nhân bánh lên trên lớp thịt heo. Trải đều nó.
Bước 9
Cuộn thịt lợn lại thành từng cuộn và dùng chỉ nylon buộc lại.
Bước 10
Bôi dầu thực vật lên khay nướng rồi đặt cuộn thịt heo lên trên, đường may xuống dưới.
Bước 11
Đặt khay nướng có cuộn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nướng cuộn trong 1, 5-2 giờ, đổ lên trên nó với nước trái cây đã được phân bổ. Bánh cuốn thành phẩm có lớp vỏ bánh nướng có màu vàng đẹp mắt. Khi dùng dao đâm vào, nước cốt trong vắt chảy ra.
Bước 12
Đặt cuộn đã hoàn thành lên đĩa, làm lạnh và cắt thành từng lát.
Bước 13
Giò heo với mận khô và mơ khô
Đổ 200 g mơ khô và 200 g mận khô riêng với nước nóng và để trong 30 phút.
Bước 14
Vớt mơ và mận khô khỏi nước và thấm khô bằng khăn giấy.
Bước 15
Cho mận khô và mơ khô qua máy xay thịt riêng biệt với nhau.
Bước 16
Trải 1 kg mỡ heo đã rửa sạch lên bàn. Đánh lớp một chút bằng búa gỗ.
Bước 17
Đặt mận khô và mơ khô trên thịt lợn thành các dải xen kẽ.
Bước 18
Rắc nhân bánh với 15 g gelatin.
Bước 19
Cuộn thịt lợn lại thành từng cuộn, dùng vải thưa gói lại và dùng chỉ nylon buộc lại.
Bước 20
Đun sôi nước trong một cái chảo lớn. Muối nó.
21
Bóc vỏ và rửa sạch 1 củ hành tây và 1 củ cà rốt. Cho toàn bộ vào nước sôi. Thêm lá nguyệt quế và 5 hạt tiêu đen vào cùng.
22
Nhúng cuộn vào nước sôi với các loại rau và đun nhỏ lửa trong 2 giờ.
23
Đặt cuộn đã hoàn thành ra đĩa, đặt một cái thớt lên trên, đặt tải lên đó. Để cuộn ở vị trí này cho đến khi nó nguội.
24
Cắt cuộn đã hoàn thành thành từng lát và dùng với bất kỳ món ăn phụ nào hoặc như một món ăn nhẹ.
Chúc ngon miệng!
