Đây là một món ăn tinh tế và đồng thời rất ngon và ngon miệng, có thể là món trang trí của bất kỳ ngày lễ nào. Thịt gà tây rất hợp với các món ăn phụ khác nhau và được coi là món ăn kiêng. Nó được kết hợp hoàn hảo bởi nước xốt cam, nó mang lại sự nhẹ nhàng và hương thơm cho món ăn.
Nó là cần thiết
- - gà tây, nặng từ 2,5 kg;
- - 4 quả cam;
- - 50 ml. dầu ô liu;
- - cây xanh để trang trí;
- - muối để nếm;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 50 ml. mayonaise.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch gà tây. Thịt phải tươi và được rã đông tốt. Tạo các vết rạch nhỏ ở lưng và hai bên. Độ sâu của các vết cắt không được quá vài cm. Lấy một cây kim nấu ăn hoặc một con dao mỏng, sắc và cẩn thận chọc thủng thân gà tây ở một khoảng cách ngắn. Điều này là cần thiết để thịt ngấm gia vị tốt hơn.
Bước 2
Rửa cam trong nước ấm và thấm khô bằng khăn. Lấy một cái máy vắt mịn và không bóc vỏ cam, chà xát lên máy vắt để vỏ bắt đầu chuyển sang màu trắng ở những chỗ. Sau đó, cắt cam thành những miếng lớn và chia đôi. Trộn một phần với vỏ nạo, vắt lấy nước từ phần thứ hai và trộn với phần đầu tiên. Thêm một nửa số sốt mayonnaise và dầu ô liu vào hỗn hợp, muối nhẹ. Để nó ủ trong 30 phút và thêm tép tỏi xay nhuyễn.
Bước 3
Với nước xốt thu được, lau gà tây từ tất cả các bên, thêm một chút nước xốt bên trong. Buộc các chân bằng dây thừng và đặt gà tây lên khay nướng có mặt cao. Để nó ủ trong 30 phút nữa. Sau đó lau sạch bằng phần sốt mayonnaise còn lại và cho vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong hai đến ba giờ, tùy thuộc vào kích thước. Nếu cần, hãy cho một ít nước đun sôi thường vào khay nướng khi bạn nấu để tránh thịt bị cháy bên dưới. Để nguội một chút gà tây đã hoàn thành, chuyển ra đĩa và trang trí bằng các loại thảo mộc trước khi dọn lên bàn tiệc.
