Gà rán rất ngon, nhưng nếu ăn hoài thì dù có món ngon này thời gian cũng sẽ chán. Thêm đa dạng với nước xốt đặc biệt này được làm từ nước cam, nước tương và mật ong. Sau khi ướp gia vị, có thể chiên trên chảo nhưng tốt hơn là nướng trên than hoa hoặc nướng trong lò, vì trong trường hợp này, miếng thịt có lớp vỏ bóng đẹp.
Nó là cần thiết
- - một con gà (khoảng 1, 2 kg);
- - nước ép từ hai quả cam;
- - một quả cam;
- - ba nhánh tỏi;
- - một củ hành tây;
- - 1 muỗng canh. xì dầu;
- - 1 muỗng cà phê mật ong thiên nhiên;
- - 2 muỗng canh. dầu ô liu;
- - 150 g champignon;
- - một phần tư ly rượu vang trắng ngon;
- - hai thứ của một bông hoa cẩm chướng;
- - muối, tiêu đen - để nếm;
- - nửa thìa cà phê gia vị ẩm thực châu Á (tùy chọn)
Hướng dẫn
Bước 1
Hành tây thái nhỏ và phi cho đến khi có màu vàng nâu trên lửa nhỏ. Trong khi xào hành tây, thái nhỏ nấm (đối với nấm hương).
Bước 2
Cho nấm vào cùng với hành tây, đảo đều, thêm lửa và xào cho đến khi mềm. Không sử dụng bìa! Khi nấm đã sẵn sàng, chuyển chúng vào tô đã chuẩn bị sẵn nước xốt.
Bước 3
Bóc vỏ tỏi, dùng dao đập dập và băm thật nhuyễn. Đặt với nấm.
Bước 4
Thêm nước cam, mật ong, rượu và nước tương vào trộn đều.
Bước 5
Gọt vỏ cam, cắt khoanh khá nhuyễn rồi cho vào bát cùng với nước xốt tương tự. Đừng quên loại bỏ hạt!
Bước 6
Dùng dao nghiền nát tép và thêm vào nước xốt. Trộn đều tất cả mọi thứ, muối và tiêu, thêm gia vị và trộn một lần nữa. Làm lạnh.
Bước 7
Chuẩn bị gà để ướp: rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Nếu bạn đã quen với việc loại bỏ da, hãy loại bỏ nó.
Bước 8
Cho miếng gà vào nước xốt, đảo đều và cho vào tủ lạnh ướp vài giờ. Thời gian tối thiểu cho quá trình này là 2 giờ, nhưng lựa chọn tốt nhất là 12 giờ. Nhiệt độ mà thịt nên để trong tủ lạnh lúc này là từ cộng 2 đến cộng 5 độ; đây thường là nhiệt độ ở ngăn dưới cùng.
Bước 9
Sau khi ướp, bạn có thể nướng thịt theo nhiều cách khác nhau: nướng trong lò, rán trên than, chảo hoặc đơn giản là hầm. Trong hai trường hợp đầu tiên, bạn sẽ có được lớp vỏ đẹp trên miếng gà, nhưng khi hầm bạn sẽ có được nước thịt ngon nếu thêm vài thìa nước. Trong mọi trường hợp, hãy chuẩn bị món ăn bằng cách sử dụng phương pháp bạn chọn và phục vụ ngay lập tức.
Bước 10
Phục vụ gà với một món ăn kèm với rau hoặc salad rau. Bạn cũng có thể phục vụ cơm, mì hoặc khoai tây như một món ăn kèm, nhưng hãy nhớ rằng điều này sẽ làm cho món ăn bổ dưỡng hơn. Phục vụ bất kỳ loại nước sốt nào với gà đều không xứng đáng, vì nó đã được thấm đẫm nước xốt, mang lại cho nó một dư vị dễ chịu và ngon ngọt.
