Cà rốt Hàn Quốc là một món ăn từ lâu đã trở nên phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có nước ta. Tất nhiên, món salad này có thể mua ở siêu thị, nhưng món ăn sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn tự làm ở nhà, chọn đúng gia vị và biết một số mẹo nhỏ.
Nhiều công thức nấu ăn cà rốt của Hàn Quốc đã được phát minh. Trong phiên bản cổ điển, 4 loại gia vị được sử dụng: tiêu xay đỏ và đen, tỏi tươi hoặc hạt, hạt rau mùi. Bạn cũng sẽ cần đường, giấm và muối.
Gia vị chính trong cà rốt Hàn Quốc là rau mùi, bởi vì chính ông là người mang lại cho món ăn một hương vị hấp dẫn và ngọt ngào. Những người yêu thích món salad này có thể làm hỗn hợp gia vị với nước kho, nhưng trong trường hợp này, bạn không cần dùng tỏi tươi mà phải dùng tỏi đã xay nhỏ. Rất dễ dàng để tính lượng gia vị: cho 1 muỗng cà phê. đường cần 3 muỗng cà phê. hạt ngò, 1 thìa cà phê. tiêu đen, 2 thìa cà phê mỗi loại tỏi và muối. Có thể thay đổi độ cay của món ăn bằng ớt xay, nhưng tốt hơn là không nên cho quá 2 nhúm.
Để chế biến gia vị cà rốt kiểu Hàn Quốc, đầu tiên, bạn hãy xay hạt rau mùi, thêm muối thô, đường, tỏi và tiêu. Bật lại máy xay trong 3-4 phút. Để vài giây cho gia vị lắng xuống rồi đổ vào hộp bảo quản.
Đối với món này, bạn chỉ cần cà rốt ngọt và nhiều nước, nếu không món salad sẽ bị khô và nhạt nhẽo. Nó có thể được làm đầy không chỉ với dầu thực vật, mà còn với ngô, hạt bông hoặc dầu mè.
Cũng cần nhớ thứ tự thêm các nguyên liệu: rắc rau mùi lên đĩa trước khi dùng, và cho phần còn lại của gia vị vào dầu nóng (nhiệt độ của nó ít nhất phải là 90 độ).
