Cổ heo là một nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon. Nó rất dễ chế biến và phù hợp với nhiều sản phẩm. Ngoài ra, các bữa ăn nhẹ có thể được chuẩn bị từ đó, dành thời gian tối thiểu.
Thịt cổ heo
Các món ăn chế biến từ loại thịt này luôn có vị ngon, ngọt và thơm. Cổ heo chứa nhiều chất đạm và chất béo. Sản phẩm có hàm lượng calo cao.
Loại thịt này rất giàu vitamin B và các chất dinh dưỡng khác nhau. Việc sử dụng nó giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, giảm kích thích thần kinh và kích thích tim. Nhưng bên cạnh điều này, có một nhóm người tốt hơn hết là không nên ăn thịt. Mặc dù thực tế là cổ heo có các đặc tính có lợi, nhưng nó không thể được ăn với số lượng lớn.
Để chế biến các món ăn khác nhau, bạn phải sử dụng cổ heo tự nhiên. Một sản phẩm tự làm là lựa chọn tốt nhất cho bất kỳ bà nội trợ nào. Nó sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn, và quan trọng nhất, nó sẽ không bị nhồi thuốc kháng sinh hoặc các chất nguy hiểm khác.
Để hương vị các món thịt luôn thơm ngon, bạn nên học cách chọn sản phẩm phù hợp. Trước hết, điều quan trọng là phải chú ý đến vẻ ngoài của nó. Nếu cổ heo có màu quá sẫm có nghĩa là thịt đã già.
Khi ấn vào cổ heo, không được chảy ra chất lỏng màu đục. Nước trong là dấu hiệu của độ tươi của thịt. Khi chạm vào phải mềm, không có hạt. Chú ý đến sản phẩm và chỉ chọn thịt lợn tươi nhất.
Thịt là một thành phần linh hoạt. Nó có thể được sử dụng để chế biến cả một món ăn chính và một bữa ăn nhẹ thông thường. Tất cả là nhờ hương vị của nó và khả năng tương thích với nhiều sản phẩm.
Cổ heo tẩm mật ong
Món ăn rất thích hợp cho bàn tiệc liên hoan hay bữa tối hàng ngày. Điểm cộng là một công thức thú vị như vậy không tốn nhiều thời gian và công sức. Nhưng kết quả sẽ khiến mọi người yêu thích thịt phải ngạc nhiên.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- cổ heo - ½ kg;
- tỏi - 2 tép vừa;
- Dầu hướng dương - 2 muỗng canh l & agrave;
- nước chanh - 10-15 ml;
- mật ong - 30 ml;
- nước tương - 30 ml;
- gia vị cà ri - một nhúm tốt;
- nước uống - 30 ml;
- muối và ớt đỏ xay - mỗi thứ một nhúm nhỏ.
Công thức từng bước bao gồm các bước sau:
- Bước đầu tiên. Xả thật sạch cổ heo bằng nước lạnh dưới vòi nước. Sau đó lau sạch bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Đặt thịt lên thớt và dùng dao loại bỏ phần thịt vụn và các vùng không ăn được khác trên thân thịt. Thái thịt lợn thành các phần dày khoảng 1 cm. Lần lượt phủ màng bám từng miếng thịt rồi dùng búa bếp đập cho tơi đều hai mặt. Cho muối và ớt đỏ vào một bát riêng. Nếu muốn, bạn có thể thêm nhiều loại gia vị yêu thích của mình. Xoa thịt lợn lên tất cả các mặt với chúng và cho vào bát.
- Bước thứ hai. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ theo bất kỳ cách nào bạn thích. Chuyển nó vào một cái bát và thêm dầu thực vật, nước chanh, nước tương và nước uống. Đổ cà ri vào nước xốt và trộn đều.
- Bước thứ ba. Đã đến lúc ướp thịt. Nhúng từng miếng thịt heo vào nước xốt đã nấu. Cho thịt vào âu phù hợp, rưới phần nước xốt còn lại lên trên thịt heo, đậy bằng nắp hoặc màng chống dính. Cho thịt vào tủ lạnh để cả ngày. Điều này được thực hiện để nó được ướp tốt, trở nên mềm và dẻo để nấu tiếp.
- Bước thứ tư. Đặt chảo nặng trên lửa vừa. Khi ấm vừa đủ, đổ nước xốt từ thịt vào, hạ thịt lợn đến đó. Đun nhỏ lửa thịt trong 5-7 phút, liên tục đảo thịt bằng thìa gỗ. Sau đó cho mật ong vào chảo, mật ong phải có dạng lỏng. Giảm nhiệt và tiếp tục nấu thịt trong 5-7 phút nữa. Sau đó, bạn tắt bếp, đậy nắp chảo rồi cho thịt heo đã ủ vào chần sơ qua.
Cổ heo ngâm mật ong ngon nhất khi dùng nóng. Đặt một phần ăn lên đĩa và phủ nước sốt đã hầm lên trên. Món này ăn kèm với rau tươi là ngon nhất. Điều này giúp giảm hàm lượng chất béo dư thừa của sản phẩm thịt.
Cổ heo nướng
Thịt nướng bằng lò là một công thức hay cho cả gia đình. Nó rất dễ dàng để làm cho nó. Chỉ cần chuẩn bị tất cả các thành phần và đặt chúng trên một tấm nướng là đủ. Một món ăn như vậy có thể được làm cho một bàn tiệc liên hoan, đặc biệt là khi không còn nhiều thời gian để nấu nướng.
Những gì bạn cần:
- cổ heo - 500 g;
- hành tây - 2 đầu;
- pho mát cứng - 300 g;
- dầu thực vật - để bôi trơn tấm nướng;
- tiêu xay và muối vừa ăn;
- mayonnaise - 300 ml.
Rửa thật sạch thịt heo dưới vòi nước chảy, dùng khăn giấy thấm khô. Dùng dao loại bỏ lớp trấu và vết sọc. Sau đó, cắt thịt thành các miếng có kích thước bằng nhau, dày khoảng hai cm. Đập từng lát thịt lợn bằng búa hoặc mặt sau của dao. Nên làm như vậy để thịt nướng ngon hơn và mềm hơn.
Bôi dầu lên một tấm nướng và đặt các miếng thịt lợn lên đó. Rắc chúng với muối và tiêu, quét thịt với một ít mayonnaise lên trên. Càng đông, món ăn sẽ càng béo.
Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng. Đặt nó trên mỗi lát cổ heo. Cắt pho mát cứng thành từng lát hoặc bào trên một chiếc máy xay thô, rắc lên trên hành tây.
Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ. Sau 40 phút, tắt bếp và dọn món ăn đã hoàn thành. Nó có thể được trang trí với các nhánh của các loại thảo mộc tươi.
Cổ heo nấu trong nồi nấu chậm
Một công thức dễ dàng cho một món ăn ngon. Toàn bộ quá trình nấu ăn được đơn giản hóa bằng một tủ nấu cơm đa năng. Công thức này là một lựa chọn tốt cho những ai yêu thích món ăn ngon và đơn giản.
Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần:
- cổ heo - 500-700 g;
- ớt ngọt - 1 cái;
- cà rốt - 1 củ;
- hành và tỏi - mỗi thứ một củ nhỏ;
- lá nguyệt quế - để tạo mùi thơm;
- dầu hướng dương - để nấu ăn;
- muối - một nhúm nhỏ.
Đổ dầu thực vật vào bát đựng nhiều bột. Rửa thật sạch thịt và cắt thành từng miếng vuông vừa phải, loại bỏ phần thịt và gân. Đặt nó trong một hộp đựng.
Gọt vỏ và rửa sạch tất cả các loại rau. Cắt hạt tiêu thành khối vuông. Cắt cà rốt thành từng miếng tròn. Tỏi có thể được bào hoặc dùng dao thái nhỏ. Cắt hành tây thành nửa vòng. Cho tất cả rau và lá nguyệt quế vào tô cùng với thịt. Nêm muối và trộn đều bằng thìa gỗ. Thêm bất kỳ loại gia vị nào nếu muốn. Điều này sẽ làm cho món ăn trở nên đậm đà hơn. Nấu thịt ở chế độ Braze trong một giờ.
Cổ heo nấu trong nồi nấu chậm sẽ rất hợp với khoai tây nghiền. Tốt nhất là dùng nóng hoặc ấm.
Súp đậu lăng cổ heo
Bữa ăn lỏng có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa và rất cần thiết trong chế độ ăn hàng ngày. Để nấu một món súp ngon, bạn sẽ cần:
- cổ heo - 250 g;
- hành tây - 1 củ;
- cà rốt - 1 củ;
- ớt ngọt - 1 cái;
- bột cà chua - 100 g;
- nước uống - để nấu ăn;
- tỏi - 2-3 tép;
- dầu thực vật - để chiên;
- đậu lăng - 200 g;
- gia vị và muối vừa ăn.
Rửa sạch cổ heo dưới vòi nước lạnh và cắt thành từng miếng vuông nhỏ, loại bỏ phần xương và mỡ thừa.
Đặt một cái vạc với dầu thực vật ở lửa vừa. Chiên thịt cho đến khi mềm, cho hành tỏi băm nhỏ vào. Nấu các nguyên liệu trong 3-5 phút. Thêm cà rốt nạo và ớt chuông cắt nhỏ vào đó. Chiên rau với thịt trong khoảng 8 phút. Sau đó, thêm tương cà chua, muối, đường, bất kỳ gia vị, một chút nước, đun nhỏ lửa trong vài phút. Đổ chất lỏng vào một cái vạc và nấu các nguyên liệu trong 20 phút. Sau đó, cho đậu lăng đã rửa sạch vào và nấu canh khoảng 20 - 30 phút nữa là được.
