Một món ngon tuyệt vời sẽ có trên bàn ăn bất cứ dịp nào. Món lưỡi bò kho mặn sẽ đặc biệt hấp dẫn những thực khách sành ăn, biết nhiều về các món thịt. Nhân tiện, theo công thức này, bạn có thể nấu không chỉ lưỡi bò, mà còn thịt lợn và thịt cừu, và thậm chí cả tim.
Bạn sẽ cần: 1 lưỡi bò, 3 muỗng canh. muỗng canh muối thô, 1 muỗng canh. thìa đường, 1 đầu tỏi.
Chuẩn bị hỗn hợp gồm muối, đường và tỏi đập dập. Chúng tôi đưa lưỡi vào đó.
Sau đó, chúng tôi đặt lưỡi vào một túi nhựa và ép không khí ra khỏi nó. Để đảm bảo độ tin cậy, bạn có thể đặt một chiếc túi khác lên trên và cũng có thể hút hết không khí. Chúng tôi buộc các túi cẩn thận.
Chúng tôi để lưỡi một đêm trong phòng, đè lên đầu để tiết ra nước. Ngày hôm sau chúng ta để lưỡi vào tủ lạnh trong một tuần. Hàng ngày chúng ta trở mặt lưỡi để muối ngấm đều. Chúng tôi không loại bỏ hàng hóa!
Sau khi hết hạn, không rửa sạch lưỡi, cho vào nồi với nước sạch không muối và nấu cho đến khi chín hoàn toàn trong 1, 5-2 giờ. Chúng ta để ráo nước và ngâm lưỡi với nước lạnh, bỏ da. Chúng tôi bọc nó trong bọc nhựa, nếu không lưỡi sẽ quấn.
Phục vụ thành các lát nhỏ.
