Những chiếc bánh quy này rất mềm, chúng chỉ tan chảy trong miệng bạn. Hãy thử làm bánh quy Hound's Feet, bạn sẽ thích công thức này.
Nó là cần thiết
- 350 g bột mì (có thể yêu cầu nhiều hơn một chút);
- 400 g phô mai tươi;
- 200 g bơ thực vật hoặc bơ;
- 1 thìa cà phê bột nở
- Một phần ba thìa cà phê muối nở;
- Đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Kết hợp bột mì với muối nở và bột nở. Thêm bơ thực vật hoặc bơ cắt nhỏ vào bột (bạn có thể nạo nó). Xay bột và bơ cho đến khi vụn.
Bước 2
Phô mai xay nhỏ cho đến khi mịn. Trộn phô mai với vụn bột mì và nhào bột. Không đáng để nhào bột lâu, chỉ cần đem bột về trạng thái đồng nhất là được. Nếu bột bị dính, bạn có thể cho thêm một chút bột mì. Cuộn bột đã nhào thành búi và để trong tủ lạnh khoảng nửa giờ.
Bước 3
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cuộn thành dây và cắt bánh theo kích thước bạn muốn.
Bước 4
Đổ một lượng đường nhỏ ra đĩa. Lấy một phần bột sữa đông và dùng ngón tay nhào thành bánh * (có thể dùng cán). Đặt bánh tortilla lên đường và dùng ngón tay ấn bột, ấn sâu vào đường. Gấp đôi chiếc bánh lại sao cho mặt đường vào trong, đặt ngược lại đường và lặp lại tất cả lần nữa. Thông thường 2-4 lần gấp là đủ cho một chiếc bánh quy. Kết quả là bạn sẽ có một chiếc bánh quy có đường phủ phía trên và không có đường ở phía dưới.
Bước 5
Đặt bánh quy phô mai tươi lên khay nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 15 phút, cho đến khi chúng chín vàng nhẹ. Nhiệt độ lò nên là 200-210 độ.
