Khachapuri là một món ăn truyền thống của Gruzia, là một loại bánh mì dẹt nhồi nhân. Để bạn chú ý, tôi đề xuất một công thức làm sữa đông khachapuri với pho mát.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 1, 5 cốc;
- - pho mát nhỏ - 250 g;
- - pho mát - 200 g;
- - bơ - 150 g;
- - trứng - 3 chiếc;
- - kem chua - 1 muỗng canh;
- - soda - một nhúm;
- - đường - 1/4 muỗng canh;
- - tỏi - 1 tép.
Hướng dẫn
Bước 1
Biến bơ thành một khối đồng nhất, tức là, đun chảy, sau đó thêm phô mai, soda đã đánh tan với một lượng nhỏ giấm hoặc axit xitric, và đường cát cùng với một quả trứng gà sống vào đó. Sau khi thêm bột mì vào cùng hỗn hợp, nhào cho đến khi thu được một khối bột có độ sệt đồng nhất.
Bước 2
Sau khi cắt pho mát bằng máy nghiền, hãy kết hợp với một quả trứng gà, kem chua và tép tỏi đã bóc vỏ, băm nhỏ, thái nhỏ trước đó. Nhào kỹ phần nhân đã tạo thành để nó trở nên mịn. Nhân tiện, tốt nhất là sử dụng pho mát suluguni hoặc feta để làm món khachapuri sữa đông.
Bước 3
Chia bột đồng nhất thu được để bạn có 8 phần. Cuộn từng phần này theo hình tròn. Đối với một chiếc bánh khachapuri, bạn sẽ cần 2 chiếc bánh như vậy, tức là bạn sẽ nhận được 4 chiếc khachapuri sữa đông với pho mát.
Bước 4
Lấy lớp nhân đã cuộn, đặt lên đó và phân bố đều nhân phô mai trên toàn bộ bề mặt. Phủ khối bánh này lên trên bằng chiếc bánh thứ hai và nhẹ nhàng nhét các cạnh của nó xuống dưới chiếc bánh thứ nhất - bằng cách này bạn sẽ cố định chúng lại với nhau. Do đó, làm cho phần còn lại của khachapuri.
Bước 5
Bôi trơn bề mặt của những chiếc bánh đông phô mai bằng một quả trứng đã được đánh nhẹ và dùng nĩa tạo một vài vết thủng trên mỗi chiếc bánh. Điều này là cần thiết để khachapuri không bị phồng lên và vỡ ra trong quá trình nấu.
Bước 6
Sau khi gửi món ăn vào lò nướng, hãy nướng nó ở 200 độ C trong 3/4 giờ, tức là trong 45 phút. Sữa đông khachapuri với phô mai đã sẵn sàng!
