Sự kết hợp lạ mắt giữa hương vị sô cô la ngọt ngào và caramen mặn chắc chắn sẽ khiến những người thân yêu của bạn thích thú. Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị cho một người thân yêu và trình bày với một món tráng miệng trong một khung cảnh lãng mạn!
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- • 4 quả trứng gà, tốt nhất là loại lớn,
- • 225 g bơ và một ít chỉ để tạo hình,
- • 250 g sô cô la đen (70% ca cao),
- • 225 g đường (tốt nhất là loại tốt),
- • 150 ml bột mì.
- Để làm caramen:
- • ¼ phần vỏ quả vani hoặc quả vani trên đầu dao,
- • 40 ml kem béo từ 33% chất béo,
- • một chút muối biển,
- • 15 g bơ mặn,
- • 60 g đường đóng băng,
- • 40 g xi-rô đường hoặc mật ong (xi-rô vàng được sử dụng trong nguyên bản).
- Chén đĩa:
- • Khay nướng bánh
- • Khay nướng 20 * 30 (hoặc hộp nhựa)
- • Cánh khuấy trộn silicone
- • Soong hoặc chảo
- • Giấy nướng
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị hỗn hợp # 1. Đổ kem vào chảo, thêm hạt nạo và vani hoặc vani, nửa quả bơ, một chút muối biển. Trộn đều hỗn hợp và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 2 phút. Lấy ra khỏi nhiệt khi nó bắt đầu sủi bọt.
Bước 2
Thời gian cho hỗn hợp # 2. Trong một chảo riêng biệt, kết hợp xi-rô (mật ong) và đường. Bạn cần đun chảy cho đến khi các hạt đường biến mất. Không nên can thiệp mà phải lắc chảo.
Bước 3
Nếu được sử dụng, hãy loại bỏ vỏ vani khỏi hỗn hợp đầu tiên. Sau đó thêm xi-rô từ chảo và phần bơ còn lại vào và dùng thìa gỗ khuấy đều. Nếm thử, khi nguội sẽ có vị mặn - ngọt. Khi hoàn thành, lấy ra khỏi nhiệt và để sang một bên.
Bước 4
Lấy giấy nướng, lót một tấm nướng (20 * 30 cm) với các mặt. Làm ẩm bằng nước. Đổ caramen vào đây và rắc thêm chút muối biển. Đặt nó trong tủ lạnh.
Bước 5
Vặn lò 180 độ. Và bắt đầu làm bột. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ với sô cô la, thêm trứng và bột mì đã đánh tan. Phần bột nền đã sẵn sàng.
Bước 6
Xếp bánh hạnh nhân lại với nhau. Để làm điều này, bạn đặt một tờ giấy nướng có rắc nước vào khay nướng, tạo hình các mặt. Đổ bột sô cô la và phết caramel lên trên. Sử dụng một thanh hoặc thìa mỏng, vẽ một mô hình trên bề mặt bằng cách sử dụng các chuyển động tùy ý.
Bước 7
Nướng trong 20-25 phút. Cắt chỉ sau khi để nguội, sau khoảng một giờ.
