Bánh bông lan là một loại bánh bông lan thơm ngon, trên cơ sở đó các bà nội trợ chế biến bánh. Theo quy định, bột mì, trứng và đường được sử dụng để chuẩn bị. Một số đầu bếp thêm vào bột và kem chua.
Nó là cần thiết
-
- trứng 6 chiếc;
- đường 1 muỗng canh;
- kem chua 1 muỗng canh;
- bột mì 2 cốc;
- nước chanh;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy trứng, rửa sạch. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và cho vào bát riêng. Đặt đĩa có lòng trắng trứng vào tủ lạnh, vì chúng sẽ đánh bông tốt hơn khi ướp lạnh.
Bước 2
Đổ một ly đường vào hộp đựng có lòng đỏ và đợi cho đến khi các hạt tan hết. Đánh các nguyên liệu bằng máy trộn cho đến khi xuất hiện bọt. Thêm một ly kem chua và trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 3
Lấy bột mì và rây mịn. Điều này phải được thực hiện để bột được bão hòa với oxy. Kết quả là bánh quy sẽ bông hơn.
Bước 4
Lấy lòng trắng ra khỏi tủ lạnh và đánh bằng máy trộn để tạo bọt dày hơn, thêm một chút nước cốt chanh vào lòng trắng trước khi đánh bông. Lấy một cái đĩa lớn, kết hợp lòng đỏ và lòng trắng đã chuẩn bị, thêm bột mì và trộn thật kỹ. Khi thêm bột, không nên dùng máy trộn, nếu không bột sẽ bị lắng, tốt hơn nên dùng thìa gỗ hoặc silicone.
Bước 5
Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng và cẩn thận chuyển bột vào đó. Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Bánh bông lan trộn kem chua không ưa nhiệt độ cao. Đặt đĩa vào lò nướng.
Bước 6
Khi bánh quy nổi lên, hạ nhiệt độ xuống 160 độ. Lấy thành phẩm ra khỏi lò và đặt trên giá dây cho đến khi nguội hẳn, đáy không bị sũng nước. Tốt hơn là cắt bánh quy bằng cách sử dụng một dây câu đặc biệt. Trang trí với đường hoặc đá lạnh khi phục vụ. Bạn cũng có thể làm một chiếc bánh xinh xắn bằng cách sử dụng một vài chiếc bánh.
