Ở Hà Lan, các bà nội trợ không thích dành nhiều thời gian vào bếp, nhưng đồng thời họ cũng cẩn thận đảm bảo rằng các món ăn khác nhau phục vụ cho những người thân yêu trên bàn của họ được kết hợp với nhau một cách lý tưởng và ngon miệng.
Súp cà chua Hà Lan có hương vị cay nồng đến từ các loại gia vị được sử dụng với số lượng lớn. Súp sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích chua hoặc cay.
Tùy theo tỉnh thành mà món canh cà chua được chế biến mà người ta thêm bớt một số nguyên liệu. Ví dụ, các loại rau thái nhỏ (cà rốt, ớt chuông, tỏi tây) được thêm vào súp. Đôi khi họ đặt một nhánh tỏi. Húng tây, tiêu xay ngọt tùy theo sở thích của bạn. Ở công đoạn cuối cùng, để có độ sánh mịn hơn, bạn có thể thêm 200 gam kem chua hoặc crème fraîche, nhưng trong trường hợp này, cần thêm tương cà chua, nếu không màu sẽ không được bão hòa. Từ thịt, tốt hơn là sử dụng thịt bê băm. Đây là tất cả các biến thể, nhưng cơ sở của súp là giống nhau.
Thành phần:
3 lít nước luộc thịt;
2 lọ nhỏ tương cà chua;
300-500 gram hành tây;
2 lá nguyệt quế;
200-300 gram thịt băm;
2 củ cà rốt;
500 gram cà chua tươi hoặc 1 hộp cà chua đóng hộp;
150 gram bún;
200 gram kem nặng;
mùi tây;
muối và gia vị vừa ăn.
Quá trình nấu sẽ mất khoảng nửa giờ.
Đặt nước trên lửa và thêm gia vị và lá nguyệt quế vào. Cắt hành tây thành 2 hoặc 4 miếng và cho vào nước sôi. Lên trên với nước luộc thịt. Cho hành tây vào xào khoảng 20 phút. Trong khi hành sôi, bạn hãy viên thịt nhỏ từ thịt băm (đường kính khoảng 3-4 cm). Dùng thìa có rãnh loại bỏ hành tây ra khỏi nước dùng và thêm thịt viên đã nấu chín vào. Cắt cà rốt thành từng khoanh (nếu lớn thì cắt đôi) và đặt lên trên viên thịt. Cắt cà chua thành từng lát, lần lượt cắt đôi. Đổ tất cả mọi thứ vào súp, trộn đều và thêm tương cà chua. Sau đó cho bún vào nấu cùng cho chín tới.
Trước khi phục vụ, kem được đổ ra đĩa, rồi đổ súp vào. Rắc mùi tây thái nhỏ. Ăn kèm với một chiếc bánh mì giòn. Chúc ngon miệng!
