Cá hồi rang muối là món ăn vặt rất được ưa chuộng. Những miếng cá mỏng được đặt trên bánh mì nướng và canapes, và nó được thêm vào nhiều loại salad. Rau, trái cây, nước sốt cay và tất nhiên, các loại thảo mộc tươi rất thích hợp để bổ sung cho cá hồi.
Cá hồi trong vỏ
Hãy thử làm món salad kiểu Ý ngon tuyệt. Nó kết hợp hài hòa giữa rau, trái cây, cá muối nhẹ và mì ống.
Bạn sẽ cần:
- 200 g mì ống;
- 200 g cá hồi muối nhẹ;
- 2 quả táo chua ngọt;
- rễ cần tây;
- 1 củ hành tây nhỏ;
- 1 quả chanh;
- dầu ô liu;
- giấm balsamic;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Chỉ sử dụng mì ống. Chúng không bị luộc qua, vẫn giữ được hình dạng và hương vị của chúng.
Luộc vỏ trong nước muối theo hướng dẫn trên bao bì. Bỏ mì đã hoàn thành vào chao và quết với một ít dầu ô liu để chúng không bị dính vào nhau. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng táo. Rắc táo với nước chanh. Cắt rễ cần tây thành các dải mỏng.
Cắt cá hồi muối thành khối vuông, cho vào bát salad trộn với hành tây, vỏ, táo và cần tây thái nhỏ. Nêm salad với dầu ô liu, giấm balsamic, muối và hạt tiêu đen mới xay.
Salad cá hồi và bơ
Hãy thử món salad dành cho người sành ăn với bơ, ô liu và cà chua bi.
Bạn sẽ cần:
- 200 g cá hồi muối nhẹ;
- 1 quả bơ;
- một số ít ô liu rỗ;
- 6 quả cà chua bi;
- 4 quả trứng cút;
- một bó rau arugula;
- nước ép của 0,5 quả chanh;
- 4 thìa dầu ô liu;
- hạt tiêu đen mới xay.
Luộc chín và bóc vỏ trứng cút, cắt đôi. Cắt nhỏ thịt cá hồi và bơ rồi cho vào bát. Đổ hỗn hợp nước cốt chanh tươi vắt cùng dầu ô liu, hạt tiêu lên trên, đảo đều. Đặt rau arugula đã rửa sạch và lau khô lên đĩa, đặt cá hồi với bơ lên trên. Trang trí với một nửa quả trứng, cà chua bi và ô liu. Phục vụ salad với bánh mì trắng hoặc ngũ cốc tươi.
Salad cá hồi và bưởi
Vị cá lợ béo ngậy kết hợp hài hòa với vị chua chua của bưởi. Bổ sung cho bộ đôi này với pho mát ngọt ngào.
Bạn sẽ cần:
- 200 g cá hồi muối nhẹ;
- 1 quả bưởi hồng;
- một bó xà lách xanh;
- một số ít ô liu rỗ;
- 150 g pho mát maasdam;
- 3 thìa dầu ô liu;
- 0,5 thìa cà phê giấm balsamic;
- 1 thìa cà phê cải ngọt;
- hạt tiêu đen mới xay.
Nếu bạn không thích vị đắng của bưởi, hãy dùng cùi bưởi. Món salad sẽ mềm hơn.
Bóc vỏ bưởi, cắt thành từng lát mỏng và loại bỏ màng. Cắt thịt thành từng miếng lớn. Cắt phi lê cá hồi và pho mát thành khối vuông và cho vào bát. Thêm bưởi, ô liu và pho mát. Trong một hộp riêng, trộn dầu, mù tạt và giấm balsamic rồi rưới nước sốt lên món salad. Trộn đều.
Cho lá xà lách đã rửa sạch và lau khô ra đĩa, cho salad cá hồi lên trên, rắc tiêu đen xay lên. Dùng với rượu vang trắng hoặc vang hồng ướp lạnh.
