Công Thức Cá Hồi Muối Nhạt

Mục lục:

Công Thức Cá Hồi Muối Nhạt
Công Thức Cá Hồi Muối Nhạt

Video: Công Thức Cá Hồi Muối Nhạt

Video: Công Thức Cá Hồi Muối Nhạt
Video: Cách làm Cá Hồi Muối Thành Công Ngay Lần Đầu | Gravlax | Hà Ly Cooking 2024, Tháng Ba
Anonim

Cá hồi muối nhạt là một món khai vị tuyệt vời của Pháp phù hợp với bất kỳ đồ uống có cồn nào. Nếu bạn nấu nó ở nhà, thì nó sẽ trở nên mềm nhất. Bạn cũng sẽ đánh giá cao hương vị tuyệt vời và hương thơm khó quên của cá hồi muối nhẹ.

Công thức cá hồi muối nhạt
Công thức cá hồi muối nhạt

Hàng tồn kho và thành phần bắt buộc

Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ như vậy, bạn cần những nguyên liệu sau:

- cá hồi ướp lạnh - 500 g;

- Muối ăn thô - 250 g;

- nước - 10 ml;

- đường cát - 3 muỗng canh. cái thìa;

- rượu cognac - 4 muỗng canh. cái thìa;

- ô liu - 5-7 chiếc;

- Rau thơm (thì là hoặc ngò tây) - 1 bó.

Bạn cũng sẽ cần chuẩn bị một bộ khoảng không quảng cáo:

- một con dao sắc bén;

- thớt;

- bát sâu lòng;

- thìa tráng miệng;

- Tấm phục vụ;

- nhíp nhà bếp.

Ngoài ra, bạn sẽ cần khăn giấy trà và màng bám để nấu cá hồi muối nhẹ.

Quá trình nấu ăn

Lấy cá ướp lạnh và rửa kỹ dưới vòi nước. Để nó trên khăn giấy trong 2-3 phút. Sau đó đặt cá hồi lên thớt và cắt bỏ vây, đuôi, đầu và ruột. Sử dụng nhíp nhà bếp, kéo các xương dọc lớn ra. Dùng dao sắc cắt bỏ phần xương sườn của cá. Sau đó rửa sạch lại cá hồi. Sau đó, cắt nó thành nhiều phần nhỏ. Trong trường hợp này, bạn không cần phải loại bỏ da ngay lập tức.

Đun nóng một ít nước, đổ vào ly, thêm rượu cognac vào đó và dùng thìa khuấy đều mọi thứ. Rắc các khối cá hồi vào hỗn hợp đã chuẩn bị. Nó là cần thiết để sử dụng tất cả mọi thứ. Nhờ cô ấy, cá sẽ có được hương vị thơm ngon và độ bóng đặc biệt. Ngoài ra, sự pha trộn cognac vô hiệu hóa tất cả các vi khuẩn trên cá hồi.

Lấy muối ăn chà xát khắp các mặt miếng cá. Bạn cần phải làm điều này một cách cẩn thận. Khi đó cá sẽ được ướp muối đều. Sau đó rắc đường lên.

Lấy khăn giấy, gấp thành nhiều lớp. Đặt cá hồi muối lên trên nó. Điều cần thiết là nó nằm trên khăn với da lên. Sau đó lấy nilon bọc thực phẩm gói chặt cá lại. Chuyển gọn gàng vào bát và để trong tủ lạnh trong 6 giờ. Nếu có thể, tốt hơn là nên để cá hồi 12 giờ.

Lấy cá muối ra khỏi giấy bạc và rửa kỹ dưới vòi nước. Tất cả muối thừa cần được rửa sạch. Lau khô bằng khăn giấy rồi chuyển sang thớt. Dùng một con dao sắc cẩn thận bóc lớp da bên ngoài của miếng cá. Sau đó cắt thành từng lát mỏng. Bày chúng ra một cách đẹp mắt trên một đĩa phục vụ. Ví dụ, bạn có thể làm hoa hồng từ những lát cá hồi muối nhẹ. Sau đó, bạn có thể dọn ngay món cá khai vị ra bàn, nhưng đừng quên trang trí bằng rau thơm và ô liu xắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Đề xuất: