Món gà om nấm không chỉ là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng mà còn là món ăn nhẹ bổ dưỡng cho bữa tối. Dùng thịt gà luộc, chiên hoặc hun khói, thêm pho mát, rau và rau thơm vào món trứng tráng - và có được những hương vị khác nhau của món ăn đơn giản này.
Nó là cần thiết
-
- Trứng ốp la gà rán:
- 300 g thịt gà phi lê;
- 7 quả trứng;
- 200 g nấm đông cô;
- mùi tây;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- 100 g parmesan;
- dầu thực vật để chiên.
- Trứng tráng gà hun khói và nấm:
- 8 quả trứng;
- 250 g thịt gà hun khói;
- 150 g nấm ngọc cẩu tươi;
- 2 quả cà chua lớn;
- 10 quả ô liu rỗ;
- 60 g pho mát;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc đã được chứng minh;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Lột vỏ phi lê, rửa sạch và thấm khô bằng khăn ăn. Cắt thịt gà thành từng miếng vuông nhỏ. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, dùng lưỡi dao đập dập tỏi. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành và tỏi vào, thỉnh thoảng đảo đều, áp chảo cho đến khi chín vàng. Cho nấm đông cô và thịt gà vào chảo, chiên hỗn hợp cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết. Thêm muối và hạt tiêu và trộn đều.
Bước 2
Đánh tan trứng, muối. Bào nhỏ Parmesan, cắt nhỏ mùi tây. Cho phô mai và rau thơm vào hỗn hợp trứng, khuấy đều. Trong một chảo dầu đã được làm nóng trước, đổ khối trứng vào và chiên vàng cả hai mặt. Đặt món ăn đã hoàn thành ra đĩa phẳng, đặt nấm và hành tây đã chiên vào giữa và cuộn trứng tráng thành hình ống. Phục vụ trên lá rau diếp xanh, kèm theo một giỏ bánh mì trắng hoặc ngũ cốc tươi.
Bước 3
Trứng ốp la với gà xông khói cũng không kém phần ngon. Cắt phi lê gà thành các dải. Cắt nấm champignon tươi thành những miếng nhỏ và ô liu cắt thành từng khoanh. Trụng sơ cà chua với nước sôi, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt và cắt rau củ thành nhựa. Băm nhỏ tỏi. Bào phô mai cay.
Bước 4
Trong chảo với dầu ô liu đã đun nóng, phi tỏi cho đến khi có màu vàng nâu. Cho nấm vào chảo và tiếp tục chuyển sang màu nâu, dùng thìa gỗ khuấy đều hỗn hợp. Khi hơi ẩm bay hơi hết, cho tỏi và nấm vào tô. Đập trứng, thêm muối, tiêu, nấm, thịt gà và ô liu vào. Đổ thảo mộc Provencal khô vào. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 5
Đặt các khoanh cà chua vào chảo đã nấu chín nấm và chiên vàng cả hai mặt trong một mẻ dầu mới. Đổ hỗn hợp trứng lên trên rau. Nấu trứng tráng cho đến khi chín vàng thì lật mặt. Phục vụ gấp đôi và rắc pho mát bào.
