Bánh nướng làm từ bột không có men trên kefir rất nhẹ, được chế biến đơn giản và nhanh chóng, không để lại cảm giác nặng bụng và không gây ợ chua, không giống như bột chua có men.
Nó là cần thiết
- - kefir - 0,5 l;
- - bột mì - 5 ly;
- - muối - 1 muỗng cà phê;
- - soda - 1 muỗng cà phê;
- - rượu vodka - 1 muỗng canh;
- - dầu thực vật - 2 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Kefir sẽ cần bất kỳ hàm lượng chất béo nào, từ 1 đến 3, 2%. Sản phẩm phải được giữ một thời gian ở nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm lên bằng cách đổ bột vào bát để nhào bột trước.
Bước 2
Làm ấm nhẹ đến nhiệt độ phòng, kefir, thêm một thìa cà phê muối nở và khuấy kỹ để tạo bọt. Bây giờ cho một thìa cà phê muối vào đây. Bạn có thể sử dụng muối ăn thông thường hoặc muối biển, xay vừa.
Bước 3
Đổ một thìa rượu vào. Nó có thể là lúa mì hoặc bất kỳ loại rượu vodka nào khác. Không sử dụng cồn y tế có bán tại hiệu thuốc. Khuấy đều hỗn hợp và đổ dầu thực vật vào. Sử dụng dầu thực vật chất lượng cao, bạn có thể lấy hướng dương, ngô, ô liu chưa tinh chế. Đừng sợ mùi thơm vốn có của một sản phẩm tự nhiên sẽ không làm hỏng hương vị của món ăn thành phẩm.
Bước 4
Bây giờ, từng chút một, từng phần nhỏ, trộn bột vào hỗn hợp. Sẽ cần 4 - 5 ly 250 ml. Bột phải mềm, hơi dính tay. Rắc bột mì ra bàn, cho viên bột đã cán mỏng vào âu rồi đậy vung. Để nửa tiếng cho thức ăn tương tác và kết quả là khối bột mềm dẻo, đàn hồi tốt, không nhờn dính, rất dễ chịu.
Bước 5
Trong thời gian chờ đợi, hãy chuẩn bị bất kỳ loại nhân nào bạn chọn. Đây có thể là bắp cải hầm hoặc khoai tây nghiền, pho mát ngọt hoặc pho mát với rau thơm, thịt băm hoặc mứt trái cây, cơm với trứng, v.v.
Bước 6
Chia bột thành 24 - 26 miếng. Cuộn từng chiếc bánh thành một đĩa mỏng dày không quá 0,5 cm, cho một thìa nhân vào giữa và ghim các mép lại. Bánh nướng có thể có bất kỳ hình dạng nào: hình tròn, hình lưỡi liềm, hình bầu dục, hình tam giác. Đặt các sản phẩm đã chuẩn bị lên khay nướng đã được bôi mỡ hoặc phủ bột mì. Mặt trên của bánh có thể được phết mỡ bằng trà đậm, sữa, bơ, xi-rô đường hoặc lòng đỏ trứng.
Bước 7
Cho vào lò nướng nóng và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 15 - 20 phút.
