Món khoai tây non kho thịt và nấm sò là một món ăn rất ngon cho bữa cơm tối hàng ngày của gia đình. Nó chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Những củ khoai tây như vậy không chỉ có thể được nấu chín trên bếp, mà còn trong tự nhiên. Chỉ trong trường hợp này, tất cả các nguyên liệu cần được chiên không phải trong chảo mà là trong vạc.
Thành phần:
- 24 củ khoai tây non (cỡ vừa);
- 0,5 kg thịt lợn;
- 0,4 kg nấm sò tươi;
- 100 ml nước;
- 2-3 st. l. dầu hướng dương;
- muối, tiêu và gia vị.
Sự chuẩn bị:
- Đun nóng dầu trong chảo.
- Rửa sạch thịt lợn, cắt miếng lớn và cho vào dầu nóng. Chiên từ tất cả các mặt có thể cho đến khi chín vàng rồi gắp ra đĩa, nêm muối, tiêu và các loại gia vị yêu thích. Lưu ý nếu không có thịt lợn thì bạn lấy thịt khác nhé.
- Dùng dao cạo lớp vỏ mỏng của khoai tây. Rửa sạch tất cả các loại củ và cho vào dầu ăn nóng thịt. Khoai to thì cắt đôi, khoai nhỏ thì để nguyên củ. Vì vậy, bạn hãy chiên khoai tây cho đến khi chín vàng, lăn qua chảo cho chín đều. Sau đó vớt khoai ra bát, nêm muối, gia vị và hạt tiêu, trộn đều.
- Nấm sò rửa sạch, cắt thành từng miếng lớn, cho vào dầu từ dưới khoai tây và chiên trước cho đến khi chất lỏng bay hơi, sau đó cho đến khi chín vàng. Cho nấm đã thái xong vào đĩa sâu lòng, nêm gia vị, đảo đều.
- Đặt vạc lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào và đun nóng.
- Cho khoai vào dầu nóng, xếp nấm lên trên khoai, thịt rán lên trên nấm.
- Thêm nước vào trong vạc, đậy nắp và đun ở nhiệt độ tối thiểu trong 50-60 phút. Nếu không có khoai non thì bạn có thể lấy củ khoai già luôn. Trong trường hợp này, thời gian nấu giảm 10-20 phút.
- Lấy khoai tây đã chuẩn bị ra, nướng với thịt và nấm sò, tắt bếp, để ủ khoảng 10-15 phút, nên dùng kèm với salad rau tươi.
