Nhiều người sợ tiếp cận với việc chuẩn bị một món ăn như zrazy. Nếu đây là trường hợp của bạn, bạn đừng sợ với công thức của chúng tôi, bánh xèo đầu tiên sẽ không bị vón cục. Món ăn sẽ trở nên mềm và đồng thời khiến bạn hài lòng, nó sẽ phù hợp với bữa tối hoặc bữa trưa đầy đủ.
Nó là cần thiết
- Thành phần chung:
- - bột mì - 3 muỗng canh;
- - trứng - 2 chiếc;
- - khoai tây - 1 kg.
- Nhân thịt:
- - cơm - 3 muỗng canh;
- - cà rốt - 1 củ;
- - hành tây - 1 miếng;
- - thịt - 400 g.
- Nhân nấm:
- - dầu thực vật;
- - tiêu và muối vừa ăn;
- - hành tây - 1 miếng;
- - nấm - 400 g.
- Đối với bánh mì:
- - vụn bánh mì - 1 gói;
- - trứng - 2 chiếc.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn định làm zrazy với nhân nấm, thì bạn hãy gọt vỏ và rửa sạch nấm. Sau đó, cắt chúng thành khối vuông và chiên cho đến khi chín mềm. Hành tây thái nhỏ, phi thơm trên chảo rồi cho nấm hương vào xào cùng. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 2
Nếu bạn quyết định làm nhân thịt, hãy vo gạo và đun sôi cho đến khi chín mềm. Tình trạng cơm nên bị vụn.
Bước 3
Luộc một miếng thịt trong nước muối cùng với lá nguyệt quế và ba đậu ngọt. Để nguội và băm nhuyễn. Hành tây thái nhỏ, xào và thêm cà rốt nạo.
Bước 4
Cho thịt băm vào rán. Khuấy đều, cho cơm vào rồi đảo đều một lần nữa.
Bước 5
Cắt khoai tây thành khối lớn, luộc trong nước muối cho đến khi chín mềm. Xả hết nước, cho khoai hơi lạnh rồi cho qua máy xay thịt. Bạn cũng có thể nghiền kỹ khoai tây nghiền nhưng chỉ sao cho không bị vón cục.
Bước 6
Đập hai quả trứng, thêm ba thìa bột mì và bắt đầu dùng thìa nhào bột đàn hồi. Làm ẩm lòng bàn tay của bạn với nước, tạo thành một chiếc bánh từ bột khoai tây. Đặt nhân nấm hoặc thịt vào giữa. Một thìa là đủ. Làm mù mắt một cách cẩn thận.
Bước 7
Đặt các thành phẩm trên một tấm hoặc bảng đã được tráng bột. Đập trứng vào bát, chút tiêu và muối. Nhúng nhân vào trứng đã đánh tan và lăn đều trong vụn bánh mì.
Bước 8
Đun nóng chảo và chiên zrazy mỗi mặt trong ba phút trong dầu thực vật. Một lớp vỏ vàng sẽ xuất hiện. Phục vụ khoai tây zrazy với thịt hoặc nấm cùng với kem chua, sốt tartar hoặc sốt tỏi.
