Công thức này sẽ giúp bạn có cái nhìn mới mẻ về món bánh kếp cổ điển, đánh giá cao tốc độ và sự độc đáo của quá trình chuẩn bị món ăn này.
Đối với bài kiểm tra, chúng tôi cần:
- 200 g bột mì
- 1 ly nước
- 1 ly kefir
- 0,5 thìa cà phê muối nở, ngâm với giấm hoặc axit xitric
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 quả trứng
Đối với chất làm đầy:
- mỡ lợn hoặc ức
- củ hành
Trong một bát lớn sâu, trộn tất cả các thành phần lỏng với 1 cốc nước, 1 cốc kefir, 2 thìa dầu thực vật và soda đã xay. Trộn đều tất cả mọi thứ. Sau đó cho 200 g bột mì vào và nhào bột. Bột sẽ chuyển sang dạng lỏng. Khuấy cho đến khi các cục phân tán. Hỗn hợp phải đồng nhất. Sau đó để bột sang một bên, bây giờ chúng ta hãy quan tâm đến phần nhân nhé.
Để làm điều này, cắt ức hoặc thịt xông khói thành những lát mỏng và xào với hành tây băm nhỏ cùng với nhau trong chảo nóng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ ức, muối, hun khói hoặc tươi. Lượng chất làm đầy tùy thuộc vào sở thích của bạn. Bạn có thể đạt được số lượng mà hương vị sẽ tinh tế hoặc ngược lại, sẽ chiếm ưu thế. Chiên liên tục, đảo đều cho đến khi chín vàng.
Sau khi nhân đã nguội, chúng tôi đưa nó vào bột, khuấy đều, chúng tôi đạt được độ đồng nhất của bột.
Chiên cả hai mặt trong dầu đun nóng. Dùng thìa cho bột vào chảo.
Phục vụ bánh kếp nóng với sốt mayonnaise hoặc kem chua. Bạn có thể rắc pho mát cứng bào.
