Thường trên TV và trong các bức ảnh, bạn nhìn thấy thịt có bề mặt sáng bóng. Để có được lớp men như vậy, thịt phải được bôi mỡ bằng một hỗn hợp đặc biệt trước khi nấu (một miếng nhỏ) hoặc gần cuối nướng (một miếng lớn), tạo thành một lớp men đẹp mắt, ngon miệng. Thịt được phủ một lớp men không chỉ trông ngon miệng hơn mà khi nướng còn ngon và ngọt hơn. Và tất cả là do lớp men đóng các lỗ chân lông trong thịt và tất cả nước thịt vẫn còn bên trong miếng.. Để chế biến món này, bạn có thể sử dụng một trong những công thức phổ biến nhất:
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn 0,5 cốc mật ong, 0,5 cốc nước cốt chanh và 2-3 tép tỏi băm nhỏ. Loại men này thích hợp nhất cho gà.
Bước 2
Trộn 0,5 cốc xi-rô phong hoặc xi-rô thanh lương trà, 1 muỗng canh. một thìa mù tạt đã chuẩn bị, 3-4 nhánh cỏ xạ hương (cỏ xạ hương) băm nhỏ. Loại men này thích hợp với thịt cừu và thịt bò.
Bước 3
Trộn 0,5 cốc đường nâu, 0,5 cốc nước cốt chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt. hỗn hợp ớt. Loại men này được kết hợp tối ưu với thịt lợn, thịt bò và cả thịt cừu.
Bước 4
Trộn 0,5 cốc mứt mơ hoặc mứt, 2 muỗng canh. rượu mùi cam hoặc 1 thìa rượu vodka và nước cam, 1 thìa gừng băm nhỏ. Men được chế biến theo công thức này phù hợp với thịt gia cầm và thịt lợn.
