"Charlotte" là một loại bánh yêu thích từ khi còn nhỏ. Bánh bông lan mềm mịn tinh tế, những lát táo mọng nước và mùi vani thơm ngon. Có vẻ như ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm một món tráng miệng đơn giản như vậy. Tại sao chiếc bánh yêu thích của mọi người lại mang tên này?
Hóa ra bánh Charlotte được phát minh ra ở Anh. Một món tráng miệng có tên "Charlotte" lần đầu tiên được chế biến vào nửa sau của thế kỷ 18, đặc biệt dành cho vợ của Vua George III, Charlotte của Mecklenburg-Strelitz, người đã bảo trợ cho các nhà sản xuất táo.
Ban đầu, món tráng miệng này không yêu cầu bất kỳ chế biến ẩm thực nào và chỉ là một loại bánh mì pudding cổ của Anh. Những miếng bánh mì được ngâm trong xi-rô làm từ táo, lê hoặc mơ, những miếng bánh này được xếp thành từng lớp, và một nhân trái cây được đặt giữa chúng. Bên trên, "Charlotte" cũng được phủ bằng những lát bánh mì ngâm trong xi-rô.
Những thay đổi cơ bản trong công thức đã diễn ra 20 năm sau, khi đầu bếp người Pháp Marie Antoine Korem chế biến món “Charlotte”, thay thế bánh mì bằng bánh quy “Savoyardi” (ngón tay của phụ nữ) với hương vị tinh tế hơn.
Ở Nga "Charlotte" trở thành "Charlotte". Các đầu bếp người Nga quyết định phủ đầy táo bằng bột bánh quy, sau đó nướng tất cả mọi thứ cùng nhau trong lò.
Kể từ đó, món tráng miệng của người Anh đã trở nên giống như món bánh táo mà chúng ta vẫn quen dùng!
