Một trong những món ăn mùa hè phổ biến nhất là dâu tây. Cả trẻ em và người lớn đều yêu quý cô ấy. Dâu tây được ăn tươi, và nhiều món ăn ngon khác nhau được chế biến từ chúng.
Mứt "Chuyện làm dâu"
Thành phần:
- 1 kg dâu tây chín loại lớn;
- 2 kg đường;
- 1 ly nước;
- 1 thìa cà phê axit tartaric.
Phân loại quả mọng, rửa sạch và bọc đường. Để 6-8 giờ nơi thoáng mát. Sau đó, đổ nước vào và nấu trên lửa vừa, định kỳ vớt bọt xuất hiện.
Đun sôi cho đến khi có độ dày mong muốn, và thêm axit tartaric 3 phút trước khi kết thúc.
Đổ vào lọ sạch và đậy bằng nắp sắt.
Mứt dâu tây
Thành phần:
- 3 kg dâu tây chín;
- 3 kg anh đào chín;
- 1,5 kg đường.
Phân loại quả mọng kỹ lưỡng và rửa sạch. Loại bỏ hạt khỏi quả anh đào. Nấu cho đến khi đặc trên lửa nhỏ mà không có nước. Khi nước sệt lại, cho đường vào nấu, dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi có khe hở dưới đáy đĩa, vừa đun vừa khuấy.
Chuyển mứt đã chuẩn bị vào lọ sạch và ấm. Để chúng trong 1 ngày cho đến khi hình thành một lớp màng bảo vệ. Sau đó cuộn các nắp lại và cất ở tầng hầm.
Pudding "Strawberry Delight"
Thành phần:
- 2 quả trứng;
- 0,5 cốc đường bột;
- 1 thìa cà phê vỏ chanh;
- 0,5 thìa đường vani hoặc vanillin tự nhiên vào đầu dao;
- 0,5 chén bột mì;
- 1 thìa cà phê bột nở;
- 50 g bơ;
- một chút muối;
- 500 g dâu tây tươi;
- 2 thìa cà phê tinh bột khoai tây;
- 2 thìa đường;
- Nước.
Dâu tây rửa sạch, phân loại, cắt thành từng lát mỏng và phủ đường lên trên. Đánh tan lòng đỏ trứng gà với 2 thìa nước nóng. Thêm đường bột, vỏ chanh, bột nở, bơ đun chảy và ướp lạnh.
Cuối cùng, khuấy nhẹ bột, cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông cùng chút muối vào đánh bông lên.
Cho hỗn hợp vào khuôn và nấu trong nồi cách thủy khoảng 1 giờ.
Làm kem. Để làm điều này, pha loãng tinh bột trong 1 ly nước và kết hợp với nước dâu tây tiết ra từ quả mọng phủ đường. Đun sôi trên lửa nhỏ, để nguội và trộn với dâu tây.
Lật bánh pudding đã hoàn thành ra đĩa và đổ kem dâu lên trên.
Quả dâu tây
Thành phần:
- 150 g dâu tây;
- đường - 10 g;
- nước ép dâu tây - 3, 7 lít;
- nước có ga - 80 ml.
Cho quả bồ kết vào nồi, thêm đường, 0,7 lít nước sắc quả và để trong 2-3 giờ.
Sau đó thêm 3 lít nước trái cây, nước có ga, trộn đều và dùng.
