Đậu là một loại protein bắt buộc phải có trong chế độ ăn của những người ăn chay. Cách làm súp đậu trắng rất dễ và ngon.
Nó là cần thiết
-
- Nước - 3 l;
- đậu trắng khô - 150 gr.,
- cà rốt - 2 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- ớt chuông - 1 cái;
- khoai tây - 3 - 4 chiếc;
- bí xanh - 1 cái;
- cà chua - 1 cái;
- muối và gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm đậu trắng trong nước ấm trong 2 giờ. Sau đó để ráo nước. Đổ nước lạnh vào nồi, nhúng đậu vào nấu trên lửa vừa trong 30 phút. Bạn không cần cho muối vào đậu, nếu không đậu sẽ bị cứng.
Bước 2
Khoai tây cắt hạt lựu, cho vào nồi cùng đậu. Bào hành tây và cà rốt trên một chiếc máy xay mịn và cho vào súp.
Bước 3
Gọt vỏ bí ngòi, cà chua và ớt chuông, cắt khối vuông, cho vào súp.
Bước 4
Thêm muối và gia vị.
Bước 5
Nấu cho đến khi mềm (khoảng 20 phút).
Bước 6
Trang trí với các loại rau thơm. Chúc ngon miệng!
