Thịt thỏ trắng có giá trị dinh dưỡng lớn. Thực phẩm protein hoàn chỉnh này rất giàu vitamin và khoáng chất, đồng thời ít calo. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng dinh dưỡng thường xuyên từ thịt thỏ sẽ bình thường hóa quá trình trao đổi chất bị suy giảm và trở thành phòng chống các bệnh về đường tiêu hóa và tim mạch. Hãy thử nấu một con thỏ trong sữa - món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn cực kỳ ngon.
Nó là cần thiết
-
- 1 con thỏ;
- 1 lít sữa;
- 2 củ hành tây;
- 2 củ cà rốt;
- Nước;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- bổ sung: 3 thìa mỡ lợn.
Hướng dẫn
Bước 1
Bán thịt một con thỏ tươi. Để làm điều này, hãy kéo da bụng lại, sau đó cẩn thận cắt nó ra. Rạch một đường bằng dao từ xương chậu đến vách ngăn lồng ngực và cẩn thận loại bỏ các mang. Cố gắng không làm hỏng ruột và túi mật theo bất kỳ cách nào, để không làm thịt bị ố và hỏng! Cắt đầu dọc theo đường của đốt sống cổ đầu tiên, sau đó cắt vách ngăn bụng và cắt bỏ cổ họng, phổi và thực quản.
Bước 2
Chặt thịt thành chục khúc và ngâm trong nước muối nguội 15 phút. Cắt bỏ tất cả các chất béo và đun chảy trong chảo. Nếu chưa đủ thì cho thêm khoảng 3 thìa mỡ heo vào. Khi thịt bắt đầu xèo xèo, cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng. Sau đó, lấy thịt thỏ ra khỏi chảo và để sang một bên.
Bước 3
Chuẩn bị rau để xào: bóc một vài đầu hành lớn và cắt thành nửa khoanh mỏng; xắt nhỏ 2 củ cà rốt vừa trên một máy xay thô. Trộn tất cả mọi thứ và xào với mỡ thỏ (thịt lợn) trong 5-7 phút.
Bước 4
Cho thịt thỏ vào hộp đựng thích hợp - bằng kim loại, thành dày hoặc thủy tinh chịu nhiệt. Lựa chọn tốt nhất là một thùng chứa dài đặc biệt (gà trống, gosyatnitsa) hoặc vạc. Đun trên bếp như vậy thịt thỏ sẽ mềm và ngon hơn. Đổ một lít sữa bò tươi vào hộp và nấu ở lửa vừa trong 20 phút.
Bước 5
Cho cà rốt và hành tây đã xào vào thịt thỏ, sau đó cho muối ăn và tiêu đen xay vừa ăn. Đậy chặt nắp đĩa thịt. Đun thịt thỏ trong sữa trên lửa nhỏ cho đến khi chín nhừ.
