Ngoài những loại nấm nổi tiếng, nấm chanterelles và agarics mật ong, còn có những loại nấm khác, ít được biết đến hơn - nấm đen. Ngoài ra còn có nhiều loại trong số họ. Đó là shitaki, syangu, muer,… Chẳng hạn như nấm muer có thể dùng để chế biến món salad, các món ăn nóng và thậm chí cả thạch. Chúng tôi bán nấm như vậy ở dạng khô. Nhớ ngâm chúng trước khi nấu.
Nó là cần thiết
-
- một túi nấm đen (khô);
- một vài giọt giấm;
- một đầu hành tây (hành tây) lớn;
- 50 g dầu thực vật (bất kỳ);
- 3 nhánh tỏi;
- một chút muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy nấm ra khỏi bao bì và phân loại tốt. Chỉ để lại sản phẩm không bị hư hại. Cho vào nồi (chảo nhỏ cũng được). Đổ nước sôi lên nấm khô, thêm vài giọt giấm và để trong một hoặc hai giờ. Khi nấm mọc nhiều cỡ khoảng 6 - 8 lần, mở vung, xả nước và ngâm muối. Nên có đủ nước nóng khi ngâm vì một cây nấm dù nhỏ nhất cũng có khả năng hút tới 200 g nước.
Bước 2
Lấy một đầu lớn của hành tây và bóc vỏ. Rửa bằng nước lạnh. Đổ dầu vào chảo (bất kỳ loại dầu thực vật nào cũng được). Đặt nó trên lửa. Cắt hành tây thành từng miếng lớn và cho vào chảo đã đun nóng trước. Xào hành tây (thỉnh thoảng đảo đều) cho đến khi xuất hiện màu đỏ nhẹ.
Bước 3
Lấy nước rửa sạch nấm khỏi nồi và cho vào chao. Rửa sạch dưới vòi nước lạnh và cho vào bát. Muối.
Bước 4
Đổ dầu sôi và hành tây vào xào qua nấm đã sơ chế. Băm nhỏ tỏi (bạn có thể dùng dụng cụ ép tỏi) và cho tất cả mọi thứ vào bát nấm. Khuấy đều, tỏi và hành tây phải được phân bổ đều trên toàn bộ bề mặt của sản phẩm. Để trên bàn cho nguội bớt một lúc. Khi nguội, món ăn đã sẵn sàng để ăn.
