Không một bữa ăn nào là hoàn chỉnh nếu không có salad, và chúng được coi như một món ăn độc lập hàng ngày. Nhưng nếu salad rau được thiết kế để hoạt động như một món khai vị hoặc bổ sung, thì salad thịt lợn hoàn toàn có thể thỏa mãn cơn đói và trở thành món trang trí của bất kỳ bàn tiệc nào trong lễ hội.
Salad đơn giản
Để chuẩn bị món salad "Latvia", bạn sẽ cần 150 g thịt lợn, 3 củ khoai tây vừa, 1 quả táo, 2 quả dưa chua, 60 g cá trích, 2 quả trứng cứng, 1 ly kem chua, 1 quả cà chua, một bó rau mùi tây, một loạt xà lách xanh, cũng như mù tạt, giấm và cải ngựa để nếm thử. Thịt lợn và khoai tây được luộc cho đến khi mềm, để nguội và cắt hạt lựu, sau đó trộn với trứng luộc cắt nhỏ và cá trích. Táo được gọt vỏ và bỏ hạt, cắt nhỏ, cho các nguyên liệu trước đó vào trộn đều. Để chuẩn bị nước sốt, trộn 150 g kem chua với 40 g cải ngựa, sau đó thêm mù tạt và giấm cho vừa ăn và nêm gia vị cho món salad đã hoàn thành.
Salad thịt heo có thể được trang trí với trứng xắt nhỏ, rau thơm thái nhỏ hoặc rau nêm.
Để chế biến món salad cay, bạn cần lấy 200 g thịt lợn hun khói, 200 g cà rốt Hàn Quốc, 100 g sốt mayonnaise và 1 củ hành tây. Thịt lợn cắt thành dải, hành tây cắt thành nửa khoanh, trụng sơ qua với nước sôi cho hết đắng (thay vì hành, bạn có thể lấy hành trắng làm gỏi cũng rất ngon). Sau đó, hành tây và thịt lợn được trộn với cà rốt Hàn Quốc và salad được nêm với sốt mayonnaise - bạn không cần muối.
Salad lễ hội
Để chuẩn bị món salad cho Người sành ăn của lễ hội, bạn sẽ cần 150 g thịt lợn luộc, 5 muỗng canh. l. nước dùng dưới đó, 1 quả dưa chuột tươi lớn, 3 quả trứng gà luộc, 1 bó thì là, 1 thìa cà phê bột ngọt. rượu cognac, 1 muỗng cà phê. nước tương, 150 g hạt dẻ cười, 2 muỗng canh. dầu ô liu và tất cả các loại hạt (trên đầu dao). Trước hết, chuẩn bị nước sốt - trộn 1 lòng đỏ với dầu ô liu, nước dùng, nước tương, bột ngọt và rượu mạnh. Sau đó, tất cả các thành phần được đánh cho đến khi mịn và để ngấm.
Nếu muốn, trứng gà trong công thức này có thể được thay thế bằng mười quả trứng cút, sẽ hữu ích hơn.
Những quả trứng còn lại luộc chín, cắt bỏ một vài bông hoa và tách lấy phần lòng đỏ thành khối vuông. Thịt lợn và dưa chuột gọt vỏ được cắt thành những dải mỏng nhất có thể, thì là và hạt dẻ cười được cho qua máy xay thịt. Sau đó, xếp lớp salad thịt heo đầu tiên và rưới nước sốt lên trên. Sau đó đặt một lớp dưa chuột và một lớp lòng đỏ cắt nhỏ - chúng cũng được rưới nước sốt lên. Lớp trên cùng là hỗn hợp thì là - hồ trăn, được trang trí bằng hoa đạm. Món salad đã chuẩn bị được đặt trong tủ lạnh trong một giờ và phục vụ với món ăn kèm hoặc như một món ăn lễ hội độc lập, có thể trở thành một món trang trí trên bàn.
