Loại thịt phổ biến nhất để nấu là thịt lợn. Có vô số công thức chế biến các món ăn tuyệt vời từ loại thịt này. Nhiều người yêu thích món thịt rút xương, điều này không có gì đáng ngạc nhiên, thịt lợn nướng xương, nướng trong lò là một món ăn ngon vô cùng. Có lẽ, mỗi bà nội trợ đều có công thức chế biến đặc trưng của riêng mình, nguyên liệu đặc biệt của riêng mình để tạo cho món ăn một hương vị và hương vị độc đáo.
Xương heo với rau
Nó là cần thiết:
- miếng thịt theo khẩu phần;
- 2 củ khoai tây vừa;
- 2 trái ớt ngọt;
- dầu ô liu;
- Sốt Worcestershire;
- tỏi;
- giấm balsamic đỏ;
- Chanh;
- húng quế khô;
- muối tiêu.
Rửa thịt thật sạch trước khi nấu. Sau đó chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, rưới thịt heo với nước chanh, giấm rượu và nước sốt Worcester, tỏi, muối và tiêu cho vừa ăn. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ tối đa và đặt thịt vào đó trong 20 phút.
Trong khi nấu thịt, bạn có thể làm rau. Gọt vỏ khoai tây và ớt bằng cách cắt đôi khoai tây và ớt làm tư. Bôi dầu ô liu lên một tấm nướng và đặt rau lên trên đó, cho vào lò nướng trong 20 phút.
Trước khi dọn, xếp rau ra đĩa, chấm muối, cho thịt vào giữa, rắc rau húng quế thái nhỏ lên trên.
Xương heo với cam
Nó là cần thiết:
- một kg các miếng thịt lợn có xương;
- 4 quả cam;
- Chanh;
- 200 g ô liu rỗ;
- 5 nhánh tỏi;
- 3 thìa nước luộc rau;
- 2 thìa mật ong;
- 1 thìa tinh bột;
- một thìa cà phê cỏ xạ hương khô;
- muối tiêu.
Rửa sạch thịt. Gọt vỏ và cắt một quả cam thành từng lát, bóc múi thứ hai theo hình xoắn ốc và vắt lấy nước từ phần còn lại. Vắt nước chanh, trộn với cam rồi đổ lên thịt. Thêm hai nhánh tỏi, băm nhỏ vào và ướp trong vài giờ. Sau thời gian quy định, dùng khăn giấy lau khô thịt.
Giã nát phần tỏi còn lại và trộn với mật ong và cỏ xạ hương. Ướp muối vào thịt, nêm chút tiêu và xát đều với hỗn hợp tỏi-mật ong thu được. Thịt sẽ được làm chín trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong một giờ. Sau đó cho phần nước xốt còn lại, nước luộc rau, cam cắt nhỏ, vỏ và ô liu vào thịt heo và chiên thêm 60 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, pha loãng tinh bột với một ít nước và đổ lên thịt.
Thịt heo sốt cà chua
Nó là cần thiết:
- 2 miếng thịt lợn giống hệt nhau về xương;
- 1 quả chanh;
- 1 củ hành tây;
- 4 cây nấm;
- 200 g tương cà chua;
- 50 g bột mì;
- 30 g chất béo;
- lá nguyệt quế, muối, tiêu, gia vị.
Rửa thật sạch thịt, xát với gia vị, muối, tiêu và vắt nước cốt chanh. Trong lò nướng đã được làm nóng trước, chiên các miếng cho đến khi vàng nâu. Đối với nước sốt cà chua, cắt nhỏ hành tây và nấm champignons, đun với tương cà chua. Trong chảo thứ hai, chiên bột cho đến khi vàng nâu, trộn với nước dùng và thêm vào rau xào. Đun nhỏ lửa trong 20 phút, thêm muối và lá nguyệt quế vào cuối nấu. Trước khi phục vụ, đổ thịt đã chuẩn bị với nước sốt kết quả; rau và rau thơm sẽ là một món ăn phụ tuyệt vời cho món thịt đó.
