Nấu thịt hoặc mì ống thông thường và phục vụ với một trong những loại nước sốt này … Hương vị sẽ thật kỳ diệu!
Nó là cần thiết
- 2-2,5 lít
- Sốt cà chua mận
- - cà chua 1 kg;
- - mận 1 kg;
- - hành tây 2 chiếc;
- - đường 3 cốc;
- - muối 1 muỗng canh;
- - 5 tép tỏi;
- - 1 muỗng canh. húng khô, thì là, ngò gai;
- - giấm (9%) 2 muỗng canh;
- - lá nguyệt quế 2-3 miếng;
- - 1 thìa cà phê mỗi loại ớt bột và hạt tiêu đen.
- Sốt anh đào
- cho 1 lít
- - anh đào 1 kg (rỗ);
- - đường 1/2 cốc;
- - giấm 1, 5 muỗng canh;
- - dầu thực vật 1 muỗng canh;
- - tinh bột 1 muỗng canh;
- - đinh hương, đậu Hà Lan, 3 chiếc;
- - ớt đỏ xay, quế xay, adjika (khô), muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Mận sốt cà chua. Rửa sạch mận, bỏ hạt. Xoắn cà chua, hành tây đã bóc vỏ và mận trong máy xay thịt,. Chuyển khối lượng này vào nồi và nấu trên lửa nhỏ trong 1 giờ. Thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 2
Sau đó, thêm tỏi băm nhỏ và các nguyên liệu còn lại ngoài giấm, khuấy đều và nấu thêm một giờ. Đổ giấm vào 20 phút trước khi kết thúc và khuấy đều. Nêm nếm với muối và hạt tiêu, thêm nếu cần. Cho nước sốt đã hoàn thành vào lọ đã khử trùng và cuộn lại. Lật ngược lọ, để 1-2 ngày rồi bảo quản nơi thoáng mát.
Bước 3
Sốt anh đào. Đậy quả anh đào với đường và để trong 2 giờ, sau đó khuấy đều và để lửa nhỏ, đun sôi và nấu trong 20 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó, bỏ quả anh đào vào một cái chao. Để nước cốt chảy ra một chiếc bát khô, thêm tinh bột vào nước cốt.
Bước 4
Trong một bát khác, xát anh đào qua rây hoặc đánh bằng máy xay sinh tố. Thêm dầu thực vật và một chút gia vị vào hỗn hợp thu được, trộn và muối cho vừa ăn. Đổ nước trái cây với tinh bột vào và trộn lại. Nấu nước sốt thu được ở lửa vừa trong 5 phút (kể từ lúc sôi), đổ giấm vào và nấu thêm 5 phút.
Bước 5
Đổ nước sốt thu được vào lọ đã tiệt trùng, cuộn lại, để nguội và cất ngay vào tủ lạnh.
Khi chuẩn bị sốt anh đào 5 phút trước khi kết thúc, bạn có thể thêm một chút gừng và ngò tươi cắt nhỏ, và hương vị sẽ chuyển thành một chút cay, với dư vị hấp dẫn.
