Bưởi là một loại trái cây có múi tốt cho sức khỏe với vị đắng đặc biệt. Nó xuất hiện như là kết quả của việc lai giữa bưởi và cam. Salad với việc bổ sung bưởi có thể thực sự gây ngạc nhiên cho ngôi nhà và trang trí bất kỳ bàn lễ hội nào.
Bưởi chứa một lượng vitamin và khoáng chất rất lớn. Nó rất giàu vitamin C, chất chống oxy hóa, vitamin A, E, PP, glycosid, tinh dầu. Ăn những loại trái cây như vậy giúp tăng cảm giác thèm ăn, nhưng đồng thời điều chỉnh nồng độ đường trong máu và đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo. Glycoside naringin sẽ tạo cho trái cây có vị đắng ban đầu. Hầu hết tất cả là trong các bộ phim bao gồm các lát cắt. Trước khi sử dụng quả, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ lớp màng, đồng thời nên gọt bỏ phần vỏ giàu tinh dầu.
Salad có thêm bưởi là nguyên bản và rất ngon. Bạn có thể kết hợp bưởi với các loại trái cây khác cũng như các loại hạt, rau và thậm chí cả thịt.
Salad với bưởi, các loại hạt và rau bina
Hàm lượng calo trong trái cây họ cam quýt khá thấp. Để chế biến món salad ăn kiêng, bạn cần bổ sung bưởi với các loại thực phẩm chứa lượng calo tối thiểu. Bạn có thể khiến thực khách ngạc nhiên với món salad nhẹ nhàng và thú vị, bao gồm các thành phần sau:
- 1 quả bưởi lớn;
- một mớ rau muống;
- một ít lông của hành lá;
- 200 g quả óc chó (cả vỏ);
- 2 muỗng cà phê mật ong (luôn luôn ở dạng lỏng);
- 1 muỗng cà phê mù tạt;
- một chút muối;
- 2-3 st. l nước bưởi;
- 2 muỗng cà phê giấm rượu;
- một ít dầu ô liu.
Các bước nấu ăn:
- Bưởi để làm gỏi cần chín. Cẩn thận cắt vỏ trái cây, tách múi rồi chia thành từng múi vừa ăn. Làm sạch các lát cắt khỏi phim, các phân vùng kết nối. Các màng chứa một chất tạo cho sản phẩm có vị đắng mạnh. Nếu bạn không loại bỏ chúng, món salad sẽ không ngon. Cắt mỗi lát thành 2-4 miếng. Vắt lấy nước cốt từ 1 lát. Nó rất hữu ích để làm nước sốt.
- Phân loại rau bina, loại bỏ phần gốc cứng của lá, rửa sạch, dùng dao cắt khô và cắt thô. Bạn có thể dùng tay xé rau muống. Nó chứa nhiều vitamin C, khi tiếp xúc với dao kim loại, chất quý giá này sẽ bị oxy hóa và phá hủy. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Bóc quả óc chó khỏi vỏ, loại bỏ các vách ngăn và dùng dao cắt nhỏ hạt. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô trộn gỏi sâu lòng, thêm một chút muối.
- Để chuẩn bị nước sốt, bạn cần trộn một ít dầu ô liu (2-3 muỗng canh) với mù tạt và mật ong. Tốt hơn nên chọn mật ong tự làm và mật ong lỏng để nước sốt được đều hơn và không quá đặc. Thêm giấm rượu và nước bưởi vào rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu. Dọn salad ra bàn ngay sau khi nấu. Bạn có thể trang trí nó bằng nửa quả óc chó.
Salad tôm, bơ và bưởi
Bưởi rất hợp với bơ và tôm. Để chuẩn bị một món salad tinh tế và rất ngon theo một công thức đơn giản, bạn sẽ cần:
- 2 quả nho lớn;
- 250-300 g tôm;
- 1 quả bơ (lớn và chín)
- một bó rau diếp lớn không đắng (rau arugula là lý tưởng);
- 100 g hạt thông;
- nửa quả chanh;
- một chút muối;
- 2 nhánh tỏi;
- 2-3 nhánh thì là;
- 6 muỗng canh. l dầu ô liu.
- Bóc vỏ quả nho, cắt và loại bỏ tất cả các phân vùng kết nối, màng. Đầu tiên bạn có thể chia trái cây thành từng lát, sau đó loại bỏ màng.
- Tốt hơn hết bạn nên chọn tôm luộc và tôm đông lạnh cho món ăn này. Bán thành phẩm phải được rã đông trong không khí hoặc trong nước nếu có rất ít thời gian để nấu. Tiếp theo, bạn cần bóc từng con tôm khỏi vỏ. Bạn không cần phải cắt chúng. Chỉ những con tôm tiến vua lớn mới được cắt đôi.
- Gọt vỏ bơ, cắt đôi, bỏ phần thịt quả và cắt thành từng lát lớn.
- Dùng tay xé rau xanh. Arugula lý tưởng cho món salad, nhưng bạn có thể dùng rau diếp thông thường nếu nó không bị đắng. Bạn cũng có thể thêm rau bina vào món ăn.
- Trong một bát riêng, trộn dầu ô liu, thì là cắt nhỏ. Vắt nước từ nửa quả chanh vào hỗn hợp, thêm một chút muối và trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa.
- Trong một bát salad sâu, kết hợp tôm, rau arugula hoặc các loại rau xanh khác, bơ và bưởi. Rắc hạt thông đã bóc vỏ lên đĩa và rưới nước xốt lên đĩa. Tốt hơn là phục vụ một món salad như vậy ra bàn ngay sau khi chuẩn bị.
Gỏi bưởi và gà
Để chế biến món gỏi bưởi với thịt gà phi lê theo một công thức rất thành công, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 2 ức gà lớn;
- 1 quả bưởi;
- nửa nĩa cải thảo;
- nửa củ hành tây;
- một chút muối;
- một ít dầu ô liu;
- 1 muỗng cà phê mù tạt;
- 1 muỗng cà phê mật ong;
- nước cốt của nửa quả chanh.
Các bước nấu ăn:
- Bóc vỏ bưởi, bỏ màng, cắt từng lát thành 2-3 miếng rồi cho vào bát salad.
- Hành tây bỏ vỏ, cắt thành nửa khoanh mỏng. Cắt nhuyễn bắp cải Bắc Kinh. Cho rau vào bát salad và trộn đều tất cả mọi thứ.
- Luộc ức gà trong nước muối loãng. Chỉ mất khoảng 10 phút. Cắt ức thành từng lát mỏng, sau đó chiên sơ qua. Đặt các lát vào bát salad, cẩn thận trải lên trên.
- Để chuẩn bị băng, trộn nước ép của nửa quả chanh, mù tạt, mật ong lỏng và dầu ô liu. Tỷ lệ trong trường hợp này có thể được điều chỉnh theo ý muốn. Nếu muốn món ăn bớt cay, bạn nên giảm lượng mù tạt. Rưới nước sốt lên món salad và phục vụ ngay lập tức.
Trong công thức này, cải thảo có thể được thay thế bằng rau diếp thông thường và có thể thêm cải xoong. Loại lá xanh này có hương vị rất đặc trưng và rất tốt cho sức khỏe. Điều quan trọng là phải tuân thủ biện pháp để hương vị tươi sáng của cải xoong không át đi hương vị của các thành phần khác.
Khi phục vụ, bạn có thể đặt món ăn lên trên lá cải thảo hoặc các loại rau xanh khác. Nếu bạn muốn giảm lượng calo, bạn không cần phải chiên gà. Tốt hơn là thêm các khối thịt luộc vào món salad.
Salad bưởi và cá hồi
Bưởi chấm với cá diêu hồng mặn nhẹ. Bạn có thể chuẩn bị một món salad hấp dẫn và ngon miệng, có thể là vật trang trí cho bất kỳ bàn ăn nào. Điều này sẽ yêu cầu:
- 1 quả bưởi lớn;
- 1 quả dưa chuột lớn;
- một bó rau diếp;
- một số cây arugula;
- 100 g ô liu;
- 200-300 g cá hồi (tốt nhất là ướp muối nhẹ);
- một chút muối;
- 1-2 muỗng canh. l nước chanh;
- dầu ô liu.
Các bước nấu ăn:
- Bóc vỏ bưởi, chia thành từng lát mỏng và bóc từng lớp màng. Cắt mỗi hạt nêm thành 2 miếng.
- Cắt cá hồi muối, tách bỏ xương và phi lê thành từng lát mỏng. Để chế biến món salad, bạn cũng có thể lấy phi lê muối hơi ướp lạnh làm sẵn. Rửa sạch dưa chuột, cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt thành những khoanh tròn mỏng theo chiều ngang. Bạn không cần gọt bỏ vỏ trước, nếu không rất cứng và không có vị đắng.
- Dùng tay xé nhỏ rau diếp cá. Một số loại rau diếp có thể được sử dụng cho công thức này. Sẽ tốt hơn nếu chúng có các sắc thái khác nhau.
- Cho salad, lát bưởi, lát cá hồi, dưa chuột vào tô sâu. Thêm ô liu rỗ. Bạn có thể cho chúng vào bát salad, cả con hoặc cắt đôi. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị của bạn. Thêm một chút muối vào salad và trộn đều.
- Để chuẩn bị nước sốt, trộn dầu ô liu với nước cốt chanh và đổ hỗn hợp này lên đĩa. Trang trí salad bằng các tấm rau arugula. Bạn có thể thay thế chúng bằng những nhánh thì là hoặc mùi tây.
Tất cả các món salad có thêm bưởi đều được khuyến cáo chỉ nên nêm gia vị bằng dầu ô liu nguyên chất. Tốt hơn là không sử dụng dầu hướng dương và các loại dầu khác, đặc biệt nếu chúng có hương liệu.
