Zrazami là những miếng thịt nhỏ có nhân. Bạn có thể chế biến nhiều loại zrazy - khoai tây, rau củ, thịt với nhiều loại nhân khác nhau. Phổ biến nhất là zrazy nhồi nấm, hành tây và trứng.
Nó là cần thiết
- - thịt băm - 500 g trong công thức cổ điển, thịt bò được sử dụng, nhưng bạn có thể lấy bất kỳ
- - trứng sống - 1 cái.
- - sữa - 100 ml
- - một lát nhỏ của ổ bánh mì - 1 cái.
- - vụn bánh mì
- - một ít dầu để chiên
- - trứng luộc - 2 chiếc.
- - bất kỳ loại nấm nào bạn thích nhất - 200 g có thể được sử dụng cả đông lạnh và tươi
- - hành tây - 1 cái.
- - muối tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm được zrazy, trước tiên bạn cần chuẩn bị nhân bánh. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, rã đông nấm, nếu cần và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho hành tây vào chảo đã làm nóng với dầu cho đến khi mềm, bày ra đĩa.
Bước 2
Cho nấm vào xào cùng khoảng 5 phút. Trứng luộc chín cắt miếng nhỏ. Trộn tất cả các nguyên liệu của nhân bánh, muối và tiêu. Nếu muốn, rau xanh cắt nhỏ được thêm vào nhân bánh hoặc hành tây được thay thế bằng hành xanh.
Bước 3
Sau đó, bạn tiến hành nấu thịt băm. Để làm điều này, một lát bánh mì được nghiền nát cho vào bát, đổ sữa vào và để trong 10-15 phút. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một ổ bánh mì. Cho thịt băm và trứng sống vào cùng một bát. Trộn đều tất cả mọi thứ bằng tay, muối và hạt tiêu - thịt băm phải đồng nhất.
Bước 4
Sau khi tất cả các thành phần của món ăn đã được chuẩn bị xong, bạn có thể tiến hành nấu trực tiếp. Làm một chiếc bánh dẹt nhỏ từ thịt băm, cho một ít nhân vào bên trong, không quá hai thìa cà phê. Nhân bánh được đóng bằng thịt băm, zraza được làm và cuộn trong vụn bánh mì.
Bước 5
Zrazy được chiên cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa. Để chiên ngon hơn, hãy lật các miếng cốt lết thường xuyên hơn. Zrazy nấu chín phải được phục vụ khi nó vẫn còn ấm.
